醫生:煮熟食物 殺死細菌* ~# b; X q' L2 y6 O6 G; m
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家庭醫生劉秉純(見圖)表示,因為進食不潔生冷食物如未經煮熟蔬菜及水果等,才有機會感染李斯特菌,預防方法是將所有食物煮熟後才進食,就可減少風險。他相信李斯特菌在社區大規模爆發的可能性不高。
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( R: [% D( c# J- ftvb now,tvbnow,bttvb劉秉純表示,李斯特菌是細菌不是病毒,通常寄生於蔬菜、生果、泥土、飲用水、牛奶,甚至一些肉類亦帶有李斯特菌。有李斯特菌的食物大多不潔淨,但只要在進食前將食物煮熟煮透,細菌就會被高溫殺死,不會危害健康。
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「華人染菌機會比主流低」
& @; h/ Q$ m7 q9 \0 _5 G$ m( q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& b8 {3 U% J: B( K2 D" U* j
劉秉純表示知悉有來自美國的包裝沙律被驗出有李斯特菌,聯邦及省衞生部門已呼籲公眾停止購買該品牌回收的沙律。另外,自去年9月至本年初,安省有3人感染李斯特菌需送院醫治。他指李斯特菌在社區大規模爆發機會不大,因為加拿大食品檢驗局的規管極為嚴格及周密,只要有人因進食某些食物感覺不適甚至患病,即會追查發病源頭,如查出是來自某些在市面出售的食品,必定會向公眾發出警告,提示停止購買及勸喻不要進食有問題的食品。
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( e9 U1 [" s. C% r3 k+ z7 `www2.tvboxnow.com劉秉純認為華人感染李斯特菌的機會比主流人士低,因為主流人士多喜歡食生冷蔬菜,飲自來水。但華人的習慣是將蔬菜煮熟才進食,水也大多要煲滾才飲。
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. p% [- i8 D; L' i% B公仔箱論壇劉秉純表示,其實每日都有人可能從食物中感染李斯特菌,只要健康狀況良好,不是高危一族如孕婦、初生嬰兒、體弱長者,都應該不會發病。因為人體內的抵抗力,會將潛伏體內的細菌消滅。但如果是孕婦則風險較高,因為有病例顯示,李斯特菌如病發嚴重時會引發腦炎或腦膜炎,可能會影響胎兒的健全生長。( F2 |/ s# s2 r8 `$ n; X9 o6 q# m" W
" A9 l& \! H, V& J+ F0 e8 T8 b+ u劉秉純提醒市民如懷疑感染李斯特菌要即時求醫,如病情嚴重或惡化就要去醫院。醫治李氏桿菌病除吊鹽水外,還要注射如盤尼西林類的抗生素及服食抗生素藥物。 |