本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 4 \7 u# R% x1 ^6 k" _4 I
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) L F! B) d+ S9 w: v0 j" L洛神花茶
8 Z" W" g1 J' b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb泡茶法www2.tvboxnow.com5 L( Q) K6 s j. ]* F
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入公仔箱論壇# M* `9 H$ [; {/ P3 {
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
2 g' S( I' S7 b2 _1 x) G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，$ M4 K, D" q. Z! I* d. M, S
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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* F( B# w: d' s) V# ewww2.tvboxnow.com新鮮洛神花35g (去果實計)
, x* E& L. p6 F* D( B, Z* Qwww2.tvboxnow.com無核紅棗40g (切片)
4 \, k. P) b: Vtvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙
! e% z5 J1 p. q9 T& Itvb now,tvbnow,bttvb山楂片 20gwww2.tvboxnow.com9 B0 k7 h6 k3 @3 @1 B
杞子 15g
* O" H3 O# I2 @2 l4 r/ D0 F+ G水 1.4L
; Y( e) S" L6 H3 A$ t2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)6 O. F6 {, N; C% H- y+ s
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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. G6 `% Z# c# Ttvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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. N# n- a' K0 K/ G) Y! @; cwww2.tvboxnow.com金蓮花洛神花茶
9 @9 @7 Z' T; X; Ewww2.tvboxnow.com材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
/ w% g* c" A Z) P' x r公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。& R( T* J- p, o% g) a
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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$ A, `9 D! }9 `# m& T7 ^, @, X/ Dtvb now,tvbnow,bttvb洛神冰菊茶
8 c) c0 u/ b$ ]( w公仔箱論壇材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb6 m; @+ ^# A- ]: B( T4 a- t
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
y9 a% Q/ f ]$ w/ p公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
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+ z; z7 T9 y" p" I: Z; s" Stvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜
( g5 ]: \- [* i, f" y材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇9 l$ w4 e' U/ W
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
2 W+ J7 S! z7 Q; o公仔箱論壇功能：長期飲用可健胃消食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F, C" S4 X! W1 [+ _$ a; b0 y2 T
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洛神花果醬
: c$ Z7 Q/ Y% m0 A3 q; K$ [公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 o+ _2 u3 _" ~) h1 s! u) K
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
! x; ^) [4 i0 i. A7 N7 @公仔箱論壇03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。www2.tvboxnow.com4 q" i0 `) d: I" d$ G
04. 方法百百種，以此列推….
5 S$ F# o! q1 p' ]05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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3 Y; f; E6 }# P/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 r; T9 ~) k3 s
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% D, C( N% L# ~: }1 N公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 |/ U+ _3 P6 i8 ^
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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- V: `+ G$ Z" ?# v* ?+ ^+ K+ J+ r公仔箱論壇這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ ] U8 S. N+ R
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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# q6 h' H( s: `6 qtvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, ?; J& L' q, ^; }- h" J
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適www2.tvboxnow.com7 y/ }* J# J: s' L
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。& L8 A1 N; E9 c& L% Y6 V
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# E& Z/ E) Y+ zwww2.tvboxnow.com煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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9 G% X, [4 j. o( n! p; M接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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0 F ~: V0 F: a% S( N. [tvb now,tvbnow,bttvb較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
" X6 f; {- h+ X( Z5 ]般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. K0 w0 U2 h4 F* ^# ? o8 R
1 l* L0 g# S0 [$ f8 G公仔箱論壇完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶www2.tvboxnow.com$ f# P2 a$ g) U+ h6 s
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
1 S+ D% Z% G4 i- a3 w, |* Ywww2.tvboxnow.com 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，% |$ D2 [$ `$ t& b' g/ K- Y
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
. o4 q' C O2 h# ^. g' J' s7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
+ \ e7 D1 v$ e1 d' t0 J; v7 dtvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r [8 f0 e; N, p& }* T
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟4 ~3 L% t/ r+ N2 P+ {
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 _* A9 w. M' p
6 I/ _* V& K# z6 S8 ` h1 Owww2.tvboxnow.com洛神花茶的研究
0 J' a# O$ E$ g* z" Q8 btvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
1 @4 h6 B& C7 X進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
: R9 U" T, N& {- U; y5 F' |' Ctvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
* s; H9 u' H/ \: C7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦www2.tvboxnow.com$ h) j) i7 `5 J8 _0 C9 M0 ?+ l
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。% Z, }" e4 c1 |
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。. y' }0 h- T6 a9 j8 R! O
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
; g1 C! B, _! B0 d2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb; _1 w7 i' H, u" t, ^
( p; |- `% x' i# ytvb now,tvbnow,bttvb副作用
5 F- B1 A6 i0 o9 Q, X8 j# U/ D- d‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
) ?0 g) Z& ^! a# d公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
3 ?& r5 G) B- j4 {% P2 [‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
, Q4 O9 a7 t' j‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb- r& V% ?' Q B4 M9 Z c/ n2 z
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。2 c$ ]& M; t3 G# {. m1 @- ~. z
/ H' ?/ w4 }1 N% @/ i/ H' C. x8 w5 Y# @$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 J+ |4 W2 v
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是www2.tvboxnow.com8 f r8 H* r' T- L' x0 a
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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