% x, y5 }, m+ R `' N$ e' X6 c" }tvb now,tvbnow,bttvb材料︰公仔箱論壇+ v3 t, H% S9 W: Q" ?4 C1 D
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克www2.tvboxnow.com* x" i# t6 f- ~
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做法︰
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9 M9 {% j {6 o9 |! mwww2.tvboxnow.com1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。( H. q, d, e( ]7 @( {! E
; s0 w6 I2 M3 T& f8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
' q$ B; X u( ?! ~) j" |3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
6 j& s# o2 c9 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M8 i5 n" y. X8 E6 L
4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X& `5 V+ n& i7 `, Z3 L
0 d# V, @5 K1 n1 n3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 U g D/ E+ W d
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
& {: \& r B+ r公仔箱論壇松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。$ [2 h) ~9 i, k9 c
, i* N: o8 V! m( j/ D煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。* F) i, V8 ?2 l& V3 ^( C
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法式煎松餅
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. n0 d6 t _) S7 [公仔箱論壇[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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