酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
. G* i; A t2 G" R5 Q7 Z: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
/ c5 T" [6 d- ?1 }! i; f4 }因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ www2.tvboxnow.com% N7 A3 \8 O* }; V
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
3 ]; A1 d1 u5 _7 K: _. X4 |www2.tvboxnow.com然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb n9 q! I1 u3 S- a8 T
酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb% {* {0 i& W+ q" x2 I4 ~
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
' y6 H/ l+ o. L$ ]9 B& h找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ s5 P$ ]' C2 P* ^
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 ) w* N* I4 o- s1 T+ V
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
7 n6 a# I5 z; R; Owww2.tvboxnow.com冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
7 J2 P2 k/ H2 M) P! s( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb F+ h& A% M0 o% z
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
# X9 c' o% c& R! {" Xwww2.tvboxnow.com[制作流程]： * p9 k+ l# w: b& d
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 , a% b& L) I3 a7 z( [/ v
+ F5 [- F: I$ B$ r2 E/ S* o/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
% M0 P. @6 R0 X- K6 Z# s4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! c# B: q9 W! Y# i0 Q6 v
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 www2.tvboxnow.com& \9 F$ c0 J b6 }
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. e$ I1 J" F& s% {% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁 公仔箱論壇8 C6 g( y( {# Q- z: i, _0 P' \
8 Z a; u' a+ o9 o0 g3 }( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ f; Z2 j. |! t% d9 r5 S( d b
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做法 公仔箱論壇0 ], T' n) K# K) y
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb, u- b6 }, q7 P# I5 t ~
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
6 ` K/ v; k& O& Q' M5 Kwww2.tvboxnow.com3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 - |( I& r$ [9 B* D; z: k
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 9 ?( Q/ V& [: K- s; C' `5 |+ p
巧克力牛奶400CC www2.tvboxnow.com" _% V5 z0 }7 a8 f. _# S1 |# t- ]
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） " U3 z5 `/ k1 E9 M* e2 I& r8 T' D
鸡蛋 3个
0 Q1 L5 U( c# d* K6 p9 P) o; \www2.tvboxnow.com焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） www2.tvboxnow.com) m' A2 [+ M9 h3 C" Y
做法： 公仔箱論壇8 [! v* y0 x }) Y- h
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
, G! |- P9 }) a+ J4 K②将鸡蛋搅拌充分 . O* r3 X+ ]( j% L% s
③把①到入②
. W1 y0 ^( S ^$ ]& v. w1 u' A! Ltvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤
0 g) U, m4 w0 Y: v$ @2 p& I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇8 z8 \! Y! G0 e. P, ?
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
6 t+ i+ Z9 G2 j! S" _' j/ M强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 www2.tvboxnow.com$ z) i# Y0 ~1 n* P: N! n t
冷却放入冰箱2小时候即可。
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4 y, ^$ ]/ L4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 ; ~+ |! P: n3 i5 P, ^
做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 @+ b( b% ?8 e; m+ g
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
. f& P8 }% @" e" ~& w6 i2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
^; h: c& P; f! }3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇0 M! E) u' V1 }7 o* p2 `6 C
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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