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材 料' a* f5 T" z% _/ u6 K( O7 ~
蝦 12 隻 、 芒 果 1 個 、 青 瓜 1 條 、 芋 頭 4  、 蕎 頭 1 1/2 （ 切 絲 ） 、 京  1 （ 切 絲 ） 、 酸 薑 1 （ 切 絲 ） 、 紅 白 蘿 蔔 5 1/2 （ 切 絲 ） 、 春 卷 皮 2 （ 切 角 ） 、 紅 燈 籠 椒 絲 5 錢 、 花 生 碎 5 錢 、 日 本 蘿 蔔 1 1/2 （ 切 絲 ） 、 芝 麻 少 許 www2.tvboxnow.com" Y/ t1 u) v1 l- o& s; o
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汁 料
" ]2 D6 N) z. | j5 ^" C+ Iwww2.tvboxnow.com檸 檬 汁 / 白 醋 各 1 湯 匙 、 日 本 芥 末 / 豉 油 各 1 茶 匙+ h! q/ y/ i6 O: Z3 h
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做 法
! r C0 a+ E8 G: Z. ~( r6 |5 x4 o( Itvb now,tvbnow,bttvb1. 芒 果 切 幼 條 ； 青 瓜 及 芋 頭 切 幼 絲 備 用 。 www2.tvboxnow.com: z2 A2 ~# n# G" o1 w' o L
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 燒 熱 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 春 卷 皮 ， 炸 到 金 黃 色 成 薄 脆 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇7 y$ J3 u) x( c& g" J! H
( I M- Z5 W+ W1 V2 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 放 入 芋 頭 絲 炸 大 約 2 分 鐘 ， 炸 時 用 筷 子 攪 一 攪 ， 避 免 黐 埋 一  ， 炸 至 硬 身 撈 起 備 用 。
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* A+ T% f6 j- b6 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將 豉 油 、 白 醋 、 日 本 芥 末 及 檸 檬 汁 放 入 碗 拌 勻 成 汁 料 。 5 B; P6 N6 {; v, ^ X- Z2 S
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5. 將 紅 白 蘿 蔔 絲 放 碟 中 間 ， 面 鋪 上 蝦 ， 然 後 順 序 沿 邊 放 上 日 本 蘿 蔔 絲 、 蕎 頭 絲 、 炸 芋 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、 芒 果 條 、 京 絲 、 青 瓜 絲 、 薄 脆 、 酸 薑 絲 及 花 生 碎 ， 然 後 撒 上 芝 麻 ， 最 後 淋 上 汁 料 ， 食 的 時 候 撈 勻 便 可 ！
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貼 士
2 O7 n0 V* I% I" z/ l, S公仔箱論壇芋 頭 盡 量 切 薄 片 ， 然 後 再 切 幼 絲 ， 炸 出 來 會 更 香 脆 ！ |
發表於 2009-1-27 11:20 AM
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