菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇$ f( g& Y; R9 h6 @7 R: q
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材料：
# Z6 i- D5 s2 O2 y公仔箱論壇油皮材料：公仔箱論壇$ E8 j$ Z$ H5 F2 i. B* z
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
8 M9 e5 z' L. I. `& C! c7 }www2.tvboxnow.com內餡材料：
* y- `! ^% ~$ x& `9 |熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
0 O6 X! i$ _2 T) t& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
; g8 F1 d4 M% b. E* u2 }: W2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。www2.tvboxnow.com9 u$ K% O3 Q0 R
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
1 P! v. ~" Z! y5 lwww2.tvboxnow.com*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
! T9 B" j4 A3 N/ x! B# O8 utvb now,tvbnow,bttvb3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。www2.tvboxnow.com8 a. q _7 L u6 w0 B* \
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。7 y" N U9 o5 S m. Z3 k/ Z
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。 |
發表於 2009-1-28 10:51 PM
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發表於 2009-1-28 10:53 PM
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