 公仔箱論壇& b% W! N8 O, u+ c+ B' X
3 S Z' D, j f7 ~公仔箱論壇烹製方法（二人份）
# g$ W; t, G9 a6 K$ `$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 z. o+ ]& H0 _! Y! r# V: m
材料：www2.tvboxnow.com9 W" m: B2 t1 ]4 W( a
) C) \ T; x5 }3 P; D! k
臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
- y6 R! t) _& Y1 K, U& o' Mwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! K0 o' B2 P1 l9 J& X0 P
腌料1：
t; a& \' E. E7 R, | o7 M) p0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H) C5 e# _2 l9 _& Y油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)www2.tvboxnow.com% U. z$ H0 L: z/ ]/ l
8 Y. k: n+ n$ D9 r
醃料2：
: T$ m/ Z& R# _' p公仔箱論壇
3 v( @. q. F( _公仔箱論壇鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)公仔箱論壇/ J$ y. P5 h# v* S6 s) e8 k
tvb now,tvbnow,bttvb. E$ B Q9 ~0 i) M. }+ s7 G: D1 ^7 ^
調料：
; O0 S9 t ~3 ?1 G, D& Xwww2.tvboxnow.com
+ x2 u' G4 N, b4 u9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、生抽(1湯匙)公仔箱論壇% v% D% ?+ }# _% W% {
+ K( U7 ]+ f. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x" A6 f6 q' l* uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 d* A3 ]- g+ w5 b5 U
 公仔箱論壇) ?6 `; {/ }: q; i. L3 c2 W
$ v- R4 i9 a3 S" L. U1 s, D( v" l1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。# |3 o# e. j- [$ a( B- G
tvb now,tvbnow,bttvb/ \& U, ^5 S( P6 p8 V: O T
 tvb now,tvbnow,bttvb. t5 S6 O6 o' g( L
# I T# |2 w8 S7 E! p9 P公仔箱論壇2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇! U8 U7 W7 A" `2 q1 E1 R
2 {# S0 i; T! Q# E1 g# a公仔箱論壇
4 x( ~& e A; J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( B/ a4 g) S" {, A
3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。tvb now,tvbnow,bttvb" `! i* b/ K" Q# B/ ?6 B
0 }/ x4 g* R1 u% {5 ?6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^! ]: ?' J3 O' ctvb now,tvbnow,bttvb
2 L$ |/ N `" q公仔箱論壇4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
+ a+ v4 ?: t& W. f) R, u5 mwww2.tvboxnow.com3 x% H# @$ I* v; v! k) C( y/ k
5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
& |9 }: H$ \; [4 vwww2.tvboxnow.com
' f* p: h; k/ R6 mwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 U6 u' L- \- b
www2.tvboxnow.com+ O4 l& T- z: w+ f( p
6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
- y5 Z/ {! m% N1 R- ctvb now,tvbnow,bttvb, Y4 s2 ^8 y+ O* ^8 g. ]2 w( |
www2.tvboxnow.com0 B4 \$ w) p+ o
1 [% V# c( Z. g# \8 I/ swww2.tvboxnow.com7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb. A" O4 W) s' e! j( [& E
0 z$ x* Z% B, Y9 x9 q8 R- \ C2 ztvb now,tvbnow,bttvb/ O6 q2 L( B) _; D5 ~1 b, n* F
廚神貼士9 S5 h! Y" {, t2 m! n6 f- b4 ]
www2.tvboxnow.com9 r5 W' m! F( m0 G6 u4 F2 E
1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
: A" Y0 _' }7 a# F% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M4 W# e) j% B" [4 fwww2.tvboxnow.com2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
$ f. q% Y6 g: Z+ m3 D, P* K; D ; \* Q6 |+ k# ^% z
3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
; \, ?6 l. ]; I& Z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ ?0 T$ [9 L) ^+ x. F, Z0 ^5 ^
4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。( j2 \+ K3 }) t" g* {4 w
www2.tvboxnow.com `0 d* ?, ]! v# B) i
5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
| 