公仔箱論壇( a7 ?- e- B+ T7 \( A* N5 p$ g
正宗北京水餃充滿韭菜香味，蘸辣椒油吃特別滋味。 公仔箱論壇" y2 `4 C, i8 g
0 r4 N: m9 ?6 k1 G+ v" U6 V! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝人明星愛光顧的食肆，很多都是名不經傳的小店鋪，佐敦柯士甸路的水餃店便是好例子。店內陳設簡陋，僅容得下十數個客人，卻日賣千多隻餃子，牆上貼滿了老闆和明星的合照，大家都為吃小店家傳水餃而來。
" w: p8 u- B; [: l! ~
& d0 H v2 E5 q6 h9 t1 `+ Wtvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴柯士甸路旺中帶靜，雲集不少食肆，每到晚飯時間，這條街便熱鬧起來。除了著名的天香樓和蘭香麵家，還有一家北京水餃店，經常吸引藝人、明星光顧。店內地方簡陋，僅容得下十數人，牆上卻貼滿老闆和明星的合照，鄭伊健、謝安琪、薛凱琪、葛文輝和洪金寶等都是座上客，原來群星都為老闆的家鄉水餃而來。老闆張先生和張太太是地道北京人，十多年前在此開業，以家鄉水餃作招徠，張先生坦言水餃做法沒甚麼花巧，只是按照太太娘家祖傳方法製造，想不到大受客人歡迎，平日外賣連堂食，日賣千多隻，發哥（周潤發）試過逛完附近相機店便來買餃子外賣。www2.tvboxnow.com0 g, S U' i$ D) ]3 f+ W- e* \# ~% b
) s( T0 w( k, a" j, {1 w" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張先生包餃子手勢熟練，用麵粉皮包着肉餡，對摺一次，再把兩邊對角向內屈摺便成，不像其他店子師傅把餃子邊位揑成波浪形，因為這種包法省時，亦容易用來煎製餃子。店內有多款水餃供應，除了鎮店正宗北京水餃，也有北方人鍾愛的羊肉大葱水餃、茴香豬肉水餃，藝人就喜歡吃素餃，即白菜冬菇水餃。小記吃過這裏北京水餃，咬開即流出豐富肉汁，還嗅到韭菜香味，相當滋味。據老闆表示，他們每天將適當比例肥瘦豬肉剁成肉糰，拌入醃料冷藏一晚，翌日才加入新鮮韭菜製成肉餡。肉糰經冷藏後，鎖住水分，煮熟後肉汁特別豐盈。除了餃子，擔擔麵亦受藝人如曾志偉捧場，豬骨湯底混入花生醬、蝦米和榨菜碎，濃稠味香，可配炸豬扒品嘗。
* ~) u+ M: F! S( d/ p |
發表於 2011-9-29 08:03 AM
| 
發表於 2011-9-29 12:40 PM
|