顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。# y5 G7 F1 b4 H: l* u8 m. q
+ O% l8 U0 D" M: T7 z! {: z公仔箱論壇
$ x A, b& K+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
E7 ^/ C8 w! u9 Y8 m' A$ Nwww2.tvboxnow.com @( e: d) f6 ~# m% x" B" D4 }
山藥益脾腎 芝麻補肝腎
. I$ O/ f1 b, [- r W! [- H. Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" U; m% f# V" F* q. P9 d
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
6 Z/ ~0 `" _1 m- |$ w. _
) m/ F0 M! g$ F4 ztvb now,tvbnow,bttvb另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
0 l1 u% y# b# nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 c% h. ^* F, l2 G
/ @; m' e2 B/ D8 q Btvb now,tvbnow,bttvb【山藥芝麻糊】tvb now,tvbnow,bttvb9 U- e8 A2 K1 {
. h9 _' B9 f" A' ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
3 j8 O' F9 E/ Q+ c) C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb6 g+ A( q; V1 m8 F
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 m6 e& v' T; f: ?0 d4 E4 [
tvb now,tvbnow,bttvb L* s) T% H, S+ h1 O* f# H
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
4 B! }7 q. `5 y4 M% [
" n4 _2 W9 [4 B) swww2.tvboxnow.com/ W2 P$ P" Y2 A( B: v% r
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
3 `9 f; i, [ R6 m; ^+ X; H, K7 K+ s7 T$ A0 w, B* `- M
公仔箱論壇# m+ u) j6 ~, E# o" W
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
$ s. X5 B0 E4 E3 s7 I4 q" d3 xwww2.tvboxnow.com& a: [$ H4 M( k8 l O- R+ B6 R
+ f$ i( Y5 r' x
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。tvb now,tvbnow,bttvb- ~' t2 Q5 }7 @+ P6 |
8 d" V7 ?7 E# s' f公仔箱論壇
c% Z. g- z6 x/ r+ W, |: w公仔箱論壇● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
# a) M/ ^3 C/ |公仔箱論壇
2 A0 V3 b) y6 O8 z' [% gtvb now,tvbnow,bttvb
5 o e; p" @( Z6 b4 |0 H. U: P$ H6 Q公仔箱論壇
) T( F8 c' ?% M- U9 n* s功效：
: q' a* j: l8 k7 o1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r+ @5 ]0 S5 O山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。: {4 e) f2 v. k+ }3 p! I
6 [% g9 R! k7 d) I1 n* ~; d0 Y公仔箱論壇宜忌：www2.tvboxnow.com1 Z% A, P( f1 G; O! t% P
* M, [, f& n F& g" E
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 