粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, Y' {# v. e0 T8 `) W' m+ e
% ~# o& r0 y" o e1 G& D
對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。: } m' x. R5 e O7 E& X. Z$ [
豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖
! m" k7 k% U2 G8 d* X/ Etvb now,tvbnow,bttvb$ Z) f( G' ]9 }2 z, \& |6 c1 Y
只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。www2.tvboxnow.com) r: g. p* \' t t6 v- U* h/ y
因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。+ B- M: u1 v- v* r+ \7 H
避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心/ k3 M5 z) \. w3 W6 |
王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：
: k+ i+ {' F9 g0 o; |# r* k! [6 |0 t/ kwww2.tvboxnow.com1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。
2 h$ p7 ~5 J' h& p1 u* Kwww2.tvboxnow.com2）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。
9 N* h3 R2 i+ X3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。* [' ]- B/ [3 i9 D7 z
4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。公仔箱論壇0 b% c, D' p( [; g) @
端午安心吃 謹記三少一多/ P' a: q8 I% }! |! Z0 Y2 b' U6 t
最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：
' g R! R! K8 u6 w' a1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。www2.tvboxnow.com/ N% h' a; Y% E; A' L2 |
2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。tvb now,tvbnow,bttvb+ O- z7 J1 a: f ~) H- z
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。
1 }& G/ \3 F8 N- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。
4 M1 ~( x6 n- [3 U! ~. a公仔箱論壇5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# _9 i, y! ^3 |
6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
| 