塗抹蛋白的原條焗魚,金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分,吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉,這可保存魚油和魚汁,更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚,但建議用烏頭,焗好後黃油自魚腹滲出更香。 www2.tvboxnow.com0 I. b I# |2 K7 b# n, {
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- N l/ w4 `. P ~2 p6 U公仔箱論壇材料:
4 C7 f+ B, m( O3 B1 O& E l; |; J鮮魚(留魚鱗) 1條
1 `" L6 r) G/ K& y2 d5 B0 Y幼鹽 約3包(454克×3)
& R1 L3 ^! A4 C' i- w公仔箱論壇紅椒仔 2隻
) ?+ d" x1 l7 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 120克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ s8 H: }: \6 _4 o
檸檬汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 v( k& Z4 r" L3 j& f
油 1湯匙
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% j- K* o- o0 I1 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
) q- i0 f. c/ A8 p6 f1 G1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡,慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 ; |* |5 B6 }9 v, u- L
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2.魚去腸及鰓,洗淨抹乾身,用油抹勻,將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3 u6 y. @ x; k" }1 @3.焗盤鋪上錫紙,先在盤底放少許蛋白鹽泡,放上魚,在魚身鋪上蛋白鹽泡,以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾,放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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9 C$ P) Z) }$ T! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 F" Q5 e A& F! |) } X( ?7 s
小貼士:公仔箱論壇0 O2 C" J w/ e: O" o8 V- K1 X
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身,先製作魚形及魚鱗狀作裝飾,令上枱時更美觀。 |