0 z& v _# e8 Q, ?" o6 y, p* J公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$4682 y; i( C1 g$ ~& \; O
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 3 V+ @0 U* N# ?8 D
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3 m$ m ?" M% Z, }2 t B& f9 ?7 @tvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95
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# r+ ~0 F' f7 l! h1 U公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。公仔箱論壇4 x' o6 K, i7 E) h
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記者點評：
5 N7 L8 \1 ?# N" S' Y( y" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
, A0 E5 ^. W7 V! A6 K: t8 Kwww2.tvboxnow.com中環威靈頓街明發大廈. c {6 X5 K% a6 x. P: U+ z* U
3 T# R# g& {7 v6 gtvb now,tvbnow,bttvb鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
8 ?2 c6 |1 q$ F+ \8 H+ awww2.tvboxnow.com韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。7 A* P6 f9 r( h
$ h3 f$ @8 ^" ?0 i0 L; x Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 v& [* n# `
店面與一般韓食店相若。9 ~9 V6 U! H* t- h- ^$ q/ P
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/ X0 }* s+ `! L4 H5 c7 [1 w( n( c公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
; }" s$ x% f/ @- K% B: n+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。) q' f+ d1 m5 c' l4 p
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梨滿園韓國料理
" G( h! R5 X$ ]1 a6 ?% P5 p0 O3 ktvb now,tvbnow,bttvb旺角通菜街威達商業大廈 k8 u6 E. \. e, S8 o: G
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
a) o. x% x1 Y5 d# ?Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。www2.tvboxnow.com* N% I; j9 q8 T. O4 S$ q
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3 K5 _, X% Y; g4 F; I" r8 Ywww2.tvboxnow.com法國香草烤春雞$98公仔箱論壇 N: G( X8 P" ]6 `* _7 Q4 k: m- y
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7 |; T2 m p- b8 L: R+ K& X餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。" I" d; K3 O/ I W3 f9 u+ F2 W. b
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記者點評：
' f2 o O5 V, e* [& q: `) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bartvb now,tvbnow,bttvb. `& q/ C6 Q) s' E2 p+ S# r
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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