[食肆地點] 無法抗拒的膽固醇　城中五大豬膶麵

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喝酒傷肝，卻消了一點愁。抽煙壞肺，卻抽走了一些寂寞。膽固醇對心血管不好，但吃一口粉香鮮爽的豬膶，卻能滿足了口腹之慾，這是味蕾上的越墮落越快樂。www2.tvboxnow.com5 I) }3 B* P9 P
豬膶要好吃，得新鮮、爽脆，卻又不能啤水過度，要仍留有一份內臟的膶香為上品，而且要即灼，灼至僅僅熟，才不會硬繃繃，最好加一點薑絲一起煮，辟腥提鮮，更為滋味。豬膶雖然高膽固醇，但也補氣血，偶一為之，無傷大雅──我總是這樣開說自己對慾望的放任。公仔箱論壇4 v" K7 b/ R* w
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維記咖啡粉麵
豬膶麵界的龍頭大哥，在深水埗福榮街上有三間店但仍然大排長龍。豬膶麵即叫即煮，上枱超級熱辣辣。豬膶夠膶味。灼過豬膶的上湯冒起一堆潺，是新鮮的憑據。湯底鮮甜十足，麵條亦夠彈牙。不過要吃得快，因為豬膶較薄，擱久了會偏硬。tvb now,tvbnow,bttvb3 }" I& L: g- q+ x* I

地址：深水埗福榮街及北河街 " k5 X8 q$ b4 m. q9 V" K9 u% b
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漢發麵家
從前在深水埗的鐵皮檔，搬入舖以後人氣更勝從前。豬膶麵可選公仔麵或蛋麵，豬膶厚切，啤水程度剛好，咬來非常爽脆，入口滑嘟嘟，又仍不失豬膶香，而且份量算多，抵食。

地址：深水埗大南街www2.tvboxnow.com! E. A! W+ N j1 n4 I5 S5 f0 K

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豬小姐
元朗吃豬雜的名店，每天買來各式新鮮豬雜，除豬膶外還有腸、肺、肚等多個部位。豬膶豬雜都切得較碎，但味道清甜新鮮，以薑絲一起煮，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 F1 f X( ~- f5 G

地址：元朗水邊圍邨媽廟路樂富大廈2 X/ R* z: L! \
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信得過 tvb now,tvbnow,bttvb0 H" W. M4 W( ]0 O v6 `- L
灣仔專門吃豬雜的餐廳，專挑七八個月大、三四十斤重的嫩豬內臟，貪其乾淨之餘沒有臊味，還是黃沙膶。吃來質地柔軟，入口即溶。而且標榜全店無味精，吃罷不會口渴。1 c4 ]# T3 @6 O
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地址：灣仔謝斐道快添大廈2 Q; }6 N, Y1 @) n- |5 U
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潮州人粉麵店公仔箱論壇7 L  l! `- x% O! e
潮州人最懂得下欄變上菜，潮州人粉麵店正是間賣豬雜米的店子。新鮮豬雜每天買回來之後都會花兩小時洗乾淨，可以像車仔麵一樣選擇要哪些部位，豬膶細塊但新鮮。加入了大量的唐芹同煮，香。加點自家製辣油同吃，惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^  r! O& V2 N$ {
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地址：西環正街正豐大廈

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