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它很醜，卻很馨香。公仔箱論壇# j$ j) J3 U' F9 ]: \. I
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。www2.tvboxnow.com- s, [" {+ n% r& S
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它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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# z! \' D$ i& N& kwww2.tvboxnow.com捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。! ^2 o4 s; i, `, _9 ^) K
) f3 A0 i3 J' r& Ctvb now,tvbnow,bttvb但葉不可以貌相。
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醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
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用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 www2.tvboxnow.com& m; Z$ I% k1 d7 Q
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山頭野嶺的惡樹 3 I( A$ z) K2 h' s& E; C1 p
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。/ D2 G2 _1 z7 S6 l C
: T8 d5 ?: `& M就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 u- q/ v8 N% g+ _9 t8 N
U3 v5 R# R* |tvb now,tvbnow,bttvb它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。www2.tvboxnow.com% }& m7 p; h+ B! t( s4 V4 C1 L
% |# t! r, O/ y" Z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」www2.tvboxnow.com8 }( {( G* Y3 g8 n1 @6 O
* f6 _7 t' o* ~tvb now,tvbnow,bttvb蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。tvb now,tvbnow,bttvb1 y b- ~; O* N% D! J
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蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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' v0 e- u X0 ]! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥媽長臂蘆兜糭
7 f) _1 U. \7 F9 |% i- y中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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; K7 B1 V5 F& ^9 w0 J+ z1 jtvb now,tvbnow,bttvb中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。8 l7 }* |, W8 o5 E4 z* g
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l/ V' J" I5 {# ], T
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又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。公仔箱論壇' I6 o7 ]2 `, k( S8 |1 U) x
2 L' j5 u T3 \* Ztvb now,tvbnow,bttvb打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
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$ ~3 W3 \4 \) `$ a- h {www2.tvboxnow.com「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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