標題:
[中式食譜]
素裹鹅肝汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-6-10 09:20 PM
標題:
素裹鹅肝汤
素裹鹅肝汤
素裹鹅肝汤
: g8 M; `9 q9 c$ `1 l
准备时间：
10分钟
tvb now,tvbnow,bttvb) C' {; J. D" E
制作时间：
40分钟
' Q1 c* r) f* O, E
主料：
法国鹅肝20g
www2.tvboxnow.com- h Z0 g+ b1 P* _
配料：
白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x! F* ~, z) M
制作方法：
1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
/ Y b8 X+ ^( Z" |( E
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
公仔箱論壇 c7 H" j" H% j5 i
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
' N' o$ U7 o* ]/ Z* L1 T; E2 l5 w% {tvb now,tvbnow,bttvb
创意：
法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
www2.tvboxnow.com: W* I2 ~" o& m
烹饪诀窍：
煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-6-10 11:48 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
