標題: [中式食譜] 日本番薯糙米糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:44 AM     標題: 日本番薯糙米糉

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- E( h8 Z- u& N0 b' P6 k7 W材料︰
' A9 B' E; B2 l- b  ktvb now,tvbnow,bttvb糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両
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做法︰
( N# k  Q" p* T8 N9 h4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。
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5 U) c. ]2 d& o5 X& y' @0 }2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。www2.tvboxnow.com9 t& j/ H  g, w! L: ~

' ]0 K2 O$ m) O3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。公仔箱論壇" `. J( a: T9 U/ x5 \" }8 |
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4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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8 @% p. t$ U- G9 V# A5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。公仔箱論壇$ K3 @8 b5 w  p' U
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6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。www2.tvboxnow.com  u3 I2 O$ N; I

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