標題: [中式食譜] 蓮蓉鹼水糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:46 AM     標題: 蓮蓉鹼水糉

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材料︰
; a1 V1 f0 s0 b2 q' [公仔箱論壇糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升公仔箱論壇/ o: A  J6 O8 @+ ?
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb. U& i/ R# A+ u1 l# U: J( t
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。% E" v6 g9 ?2 m' ^& N( {! I
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2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。& G5 F  f  t( U& R

& I4 L& Z6 _, B. Z' x# L7 U" F4 L公仔箱論壇3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。公仔箱論壇" B' c! c7 L3 z" W2 s& S9 I

, \& \7 M% j0 t, ewww2.tvboxnow.com4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。& }; j3 I& A' o
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5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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2 X+ D3 p# O+ s. O4 p/ kwww2.tvboxnow.com6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。公仔箱論壇  r# k; |9 f" T( Y; X& ~, O) U5 M

" h4 A0 ^1 U7 B; N$ k: |3 L4 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。www2.tvboxnow.com/ i8 B! s- B% |! q8 @
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