標題: [中式食譜] 懷舊家鄉糉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:48 AM     標題: 懷舊家鄉糉

0 A8 ?% N! L2 j/ V# h1 o6 o: x9 o
& H' _; u1 m' {8 P' B
材料︰公仔箱論壇7 X$ ^7 r3 R. Q/ S; ]7 F& @, B/ C
糯米 10斤、煸綠豆 1斤、熟花生 1斤、梅菜 1斤、豬肉 2斤、鹽/糖/豉油/冰糖/雞粉/胡椒粉/麻油/紹酒各適量tvb now,tvbnow,bttvb* |3 q6 Q! y# s# ]+ J
tvb now,tvbnow,bttvb0 P7 j) u, R7 z* y
公仔箱論壇3 a/ P. T  Z. `* O2 y# u
做法：
2 R0 b" @5 }  r% `tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨浸凍水 4小時，用大火隔水蒸個半鐘，攤凉後拌入熟花生、煸綠豆、鹽、糖及雞粉。
6 e3 ~  {' u2 Swww2.tvboxnow.com
6 F, w) U/ z8 w2.豬肉切件放入油略炸後盛起。梅菜切幼絲，加豉油、冰糖、雞粉、胡椒粉、麻油、紹酒及豬肉拌勻，用大火隔水蒸 1小時。6 _2 P# h5 ?8 c7 {3 B
tvb now,tvbnow,bttvb& H. x( n! A* E$ q; U% O
3.將糯米鋪平，放入梅菜豬肉餡料，再鋪入糯米搓成飯糰。
; u2 D* @0 R% ~: p3 O( H+ W公仔箱論壇
5 J2 J$ i" W7 J% \/ t$ p公仔箱論壇4.將蓮葉鋪平，放入 4片竹葉，撒上少許綠豆，放入飯糰，將蓮葉左右兩邊包起，再將前後葉片向上摺起，修剪多出蓮葉，用水草紮實，放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱食或放雪櫃冷藏。
5 D9 L: B+ Z" ^" u4 ]  o3 K
, T; {* p' a9 l: N' d公仔箱論壇www2.tvboxnow.com+ a1 L# J8 P7 _, ~% Z! I

: m- R4 V: Y# s& b2 {        公仔箱論壇: t* n& ~( D' @$ R. Q% t; ~( E
  n3 R1 v. F) u( b3 T4 u
        公仔箱論壇. }( _% u# D" U5 G0 D
1 C& e$ C  B7 J+ o
        ' p# F7 \* o; w
www2.tvboxnow.com8 f) }% ]8 N, S0 E& c& t& w
        ( p3 A/ S* r0 H% m% C
tvb now,tvbnow,bttvb1 c) O0 [+ `& A' B# F9 g9 ^1 X, X; [
       
& f9 b( P2 |& W3 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- Q: r+ t$ w( A" T; ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% K( L, B$ y4 t: Z7 o

/ s* \$ }7 G4 r# e  V9 z       
* ^6 J7 W" B6 q7 p4 A# @# H1 Ttvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0