標題:
[中式食譜]
原盅豆芽排骨湯
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作者:
xz12
時間:
2010-6-13 08:30 PM
標題:
原盅豆芽排骨湯
‧ 所需材料：
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小排骨 ... 1200公克
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黃豆芽 ... 300公克
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薑 ... 5片
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高湯 ... 6飯碗
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鹽 ... 1大匙
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味精 ... 1小匙
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‧ 作法步驟：
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排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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