標題:
[西式食譜]
西西里湯海鮮意粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-17 06:56 AM
標題:
西西里湯海鮮意粉
( Y- n# w0 ^( M# E, b; ctvb now,tvbnow,bttvb
1 ?) h0 b: ^8 ^3 `* n1 G% f
材料
' a) a7 J Y0 `$ a" |tvb now,tvbnow,bttvb
意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許 西西里
" \/ c3 D8 G8 C: y; v" L S公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com- O- ~1 T7 Y' N, A
湯底材料
公仔箱論壇' F o& l; [" j; ~
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克
; x6 y5 Q4 _& t2 S
# t3 [/ L! [% Kwww2.tvboxnow.com
5 t0 H& A* [" A0 s* i: p- a
做法
, L, K) y! Z* Z; x6 p
1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。
公仔箱論壇/ g7 a; d1 W; r+ d1 ?: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 I' e% N, w1 {. s& P+ [8 b
2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb( S& C% ]0 o$ Z( z& Z' d
n0 Q% J8 M3 o( t
3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。
* A' g ^' m( E6 D. c
. r+ u% t1 z* \5 j9 V0 M7 f
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。
www2.tvboxnow.com- w L7 T& X( ^
www2.tvboxnow.com9 C* f3 q8 i2 o+ v
8 M8 X2 P/ z1 {. K" }+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com/ p. n* r0 T2 ?/ `! v
: s3 L3 H1 g" ~& T' T
* x; M0 i: D7 i& _- I
! C; } G; j# n6 L. z
: m6 `/ g2 K! N! Y4 n8 ^公仔箱論壇
/ A7 t# ]6 G vwww2.tvboxnow.com
意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。
, O1 H. h6 J- W+ j. }. [
作者:
hippy_123
時間:
2010-6-17 10:57 AM
thank you !!
作者:
joeybibi
時間:
2010-6-20 04:58 AM
thank you thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: s3 L3 H1 g" ~& T' T
