標題:
[西式食譜]
葡萄燴法國鵪鶉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-23 07:13 AM
標題:
葡萄燴法國鵪鶉
$ Q Y. h0 P1 @7 F: g# n
# _. Y1 ], ~3 I0 q+ l
材料
1 z. Q; Z+ d" i8 D0 x6 R3 N8 L
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
公仔箱論壇6 x/ p4 Q9 r6 K" S+ q) X) A
公仔箱論壇0 x0 ^0 i' N# c" k
菜材料
/ I% U+ Q! l. r8 w
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
1 t/ j' ?$ \9 [& T+ p k公仔箱論壇
$ S3 d& S+ F1 Q$ e8 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 i7 d- {; T. U/ b- j. `
做法
; z/ p, b! e+ _
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
3 C2 ^, _# S4 u' ]3 A% Zwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ A* R. a! \+ e+ v; u& P' ~
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
) n) m$ ~- z. R4 ?" J6 f0 s$ U) m
9 t' h z0 W$ s( [
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
, R8 l& }+ U- y3 v
) a8 V9 G( O# ~6 ?
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
公仔箱論壇' P$ H+ o8 n+ _
$ _/ G% m6 h. |# N& ]) y% ?5 W2 J
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
3 S6 _) {( \% [) y1 l# L2 b2 u3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h. @7 d3 ^/ K* {# N! R) G
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( B0 m; v, ^# K0 W+ n8 q7 B
tvb now,tvbnow,bttvb0 S' U2 q$ A8 Q7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( c3 i( K; p2 w
( c& R I4 B9 p' k! N
4 l% P! [: _, M; }% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @# {+ m% R2 r8 h$ _9 { ^
% Z, d" \, U6 a: G
+ u+ d1 l1 y/ H1 O; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
hippy_123
時間:
2010-6-23 12:17 PM
多謝資料。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ Q Y. h0 P1 @7 F: g# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( c3 i( K; p2 w
