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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* j" @  L( i" M
煮熟牛腩塊  600公克
- o7 t) E6 [+ \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔  300公克
( |% ~, A' I) i/ x0 J- F5 Hwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔  300公克
9 B+ H+ t% T, ~: e* P( G+ Q) C公仔箱論壇老薑  20公克 6 C( ?5 F) m7 G5 h* i, W( |4 @
蒜頭  5瓣
' {! o/ q2 ^9 D7 K% N# y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~  ~$ m: s. O
砂鍋  1個
  A5 I3 |! u/ @: o9 d) L$ Iwww2.tvboxnow.com【調味料】
( j: Z7 F' x3 Z. E# `" A! f  ltvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬  2大匙 3 K) x$ [7 P6 S5 H: G) G
　米酒  1大匙
* ^& Q$ F+ u8 D5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油  1小匙 公仔箱論壇! b1 ~' f: s& D2 f2 t, g( T5 Q9 ]$ w
　醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ l" E, h/ U% k1 b
　糖  1小匙 ' T, Y, v' o( J
　鹽  1/2小匙 公仔箱論壇. {- w& J* `2 N6 e2 |
　酒  1大匙
3 ^* R( h; R# V" O+ T" btvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉  1大匙
6 d# q7 k$ I. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  2大匙 www2.tvboxnow.com/ k7 l% a& f! d; X2 G5 p
【做　法】
# q9 z5 N7 i2 ~, c" V) r公仔箱論壇1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
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$ d4 ^" U# {: {1 }4 s2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m$ L2 F$ }3 T5 @& \' Z
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. U) ~3 ]+ T; f2 b2 f9 e1 [

- D& E0 p1 m# i" b7 A2 `5 P5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 www2.tvboxnow.com' m; F: S- \* }: h. |! B
【材　料】 ( ]" t; Q) i/ W8 H0 F7 J; p
煮熟牛腩塊 600公克 www2.tvboxnow.com9 S) Q, |/ Y- c* q9 o
白蘿蔔 300公克
8 v  l6 w" j; }; e% O2 t紅蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: D2 l5 }/ J4 F3 t5 y9 n
老薑 20公克
$ v9 q7 F- I! K+ M& j. D3 L  t/ O  b; I蒜頭 5瓣
5 p, U7 p! [* f4 ?( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯 1000㏄ 4 `+ J& s# ~( p
砂鍋 1個 5 ]  ]4 g% [; ?
【調味料】
- _4 s' \+ k7 z1 U& L' j9 xtvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬 2大匙
( Z* T! o, |! B2 N4 Q" g; ?　米酒 1大匙
1 u9 R9 m- ^3 _/ B( C2 @; Ztvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1小匙
& P( ~9 \8 _& b　醬油 1小匙 4 e& r6 @. L: p- k5 D6 {0 c2 u
　糖 1 ...
$ Q% T2 `( s5 s, }2 m+ Q/ }公仔箱論壇欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/0 G) k! f6 M9 F, F
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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