標題: [中式食譜] 熘鱼片 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-6-30 10:44 PM     標題: 熘鱼片

熘鱼片 　　原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。
- v/ b' H" Q1 h  _0 [; \. j' Ntvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：
: |& b& B+ t& h. S  ~tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。　　
) ~- W  ^; T3 P7 swww2.tvboxnow.com　　2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。tvb now,tvbnow,bttvb- N. |4 o+ A7 M
　　3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。
. |3 b6 T$ n: X: }0 j: _, ^) iwww2.tvboxnow.com　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
+ ?" Y8 d# p# g+ f) b+ S! j4 {公仔箱論壇　　功效：增进食欲，预防营养不良。tvb now,tvbnow,bttvb, ?) J2 T) \* q( I
　　提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜

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