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標題: [中式食譜] 雙喜紅斑 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-17 06:44 AM     標題: 雙喜紅斑

       
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8 z0 \2 ^4 L* f; Iwww2.tvboxnow.com材料
3 Y' V) e' s2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅斑魚 1條(約 900克)、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻(拂勻)、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ A9 R2 a1 j0 X# ]+ H0 V8 N- Z
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  [$ I  P, o; a# l; @9 t

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做法www2.tvboxnow.com" v- R# m( Q$ O. j: t; ~' O; D3 ~
1.將紅斑魚起肉,頭尾連骨留用;將一半魚肉切薄片,加入醃料拌勻醃 10分鐘,包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起,隔水以大火蒸 4分鐘,取出上碟。! A* j! b+ I/ R0 x
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。www2.tvboxnow.com, S% b: h% ^4 c) _% R. w
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3.將其餘的魚肉切厚片,蘸蛋汁再上炸粉;魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb, R1 b! O5 ~$ {4 e4 y3 }
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4.開大火燒滾油至 180℃,放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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, k6 c) o0 q8 f9 [www2.tvboxnow.com5.燒滾雞湯,以生粉水埋薄芡,淋上魚面即成。 + H+ p! [) O+ C& {+ s





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