標題:
[中式食譜]
雙喜紅斑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-17 06:44 AM
標題:
雙喜紅斑
www2.tvboxnow.com F! W9 n& ^3 l2 D" `2 R8 i2 y" Z
; z' C7 K! C$ d2 B$ g9 {; X& T, H
材料
4 H: ]* E5 E. h: | A, @: T- |' @" [! I
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
www2.tvboxnow.com5 [3 F% T: m- `% |8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ y% t: N! ?! Y+ N7 I `$ X
醃料
# H/ R# U4 |' |- s. x: twww2.tvboxnow.com
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
9 @5 j9 ]- m' P: B9 I7 h0 u# _
8 U% h7 ]( b# e+ ?! c; p' B公仔箱論壇
/ P7 u; X6 x- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com9 `1 l' S+ l0 H7 D
做法
& |% o. f4 p) M8 l& l# C& v2 ktvb now,tvbnow,bttvb
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb( H7 ]; c9 p7 o) [9 b7 a& {
tvb now,tvbnow,bttvb/ @( `+ i' H @& f. N/ z; i
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
0 y1 n2 o% Q, W1 s/ C# X9 @
& k: L+ k `! @ awww2.tvboxnow.com
3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
; B1 J# a' u# E+ G0 V8 _1 ntvb now,tvbnow,bttvb
, @4 Q4 M9 k; y# V
4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
1 D- ^9 m* q4 Z: M$ b' I
公仔箱論壇# X+ B/ Z! I, Q" o( N
5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ G. U8 d9 a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com F! W9 n& ^3 l2 D" `2 R8 i2 y" Z