) g7 P! J" W# q9 Y" R& ~6 L2 ?
南部美人（左，$398）、上善如水（右，$380） -- 南部美人，產自日本北部的岩手縣，雖曰美人但味道偏甘烈，宜配各類燒物；上善如水產自日本中部的新潟縣，一如其名，味道醇和，配魚生刺身最佳。
' v8 a- I8 [6 J/ f! Vtvb now,tvbnow,bttvb/ b2 i9 O$ h' I: N
公仔箱論壇( v$ {2 ~* b0 N9 l, s- G
正如葡萄酒配菜，以日本酒配菜也有基本的技巧。日本酒除了以其精米度來分級數外，也可按酒的味道去分，通常酒標上也會列明如甘口（甜）或辛口（辛辣）。甘口的日本酒，可配以刺身這一類較清淡的食物；相反辛口的酒，可配以燒烤，或味道較濃郁的食物。! A0 D0 y& ?* D# e" j
