標題: [中式食譜] 鯖魚凉拌青瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:42 AM     標題: 鯖魚凉拌青瓜


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% p- M# [; n2 Q9 m; I. m材料
4 V8 Z- F! B$ g& f7 F  A4 v; R青瓜 600克、鯖魚柳 2條、即食海蜇 200克、麻油少許、炒香白芝麻適量鯖魚調味：鹽少許海蜇
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  P8 C; z- k6 G2 A$ d( n調味公仔箱論壇# `  Y! O# p- X+ X/ u9 M
魚露 1/2茶匙、生蒜茸 1茶匙、豆瓣醬/糖/花雕各 1茶匙、白醋 2茶匙公仔箱論壇& V, f- I- m( u* G6 N: [

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% _, `5 C, I- U公仔箱論壇做法
7 |' H9 I/ I  u7 s公仔箱論壇1.將海蜇加入花雕、糖、醋、魚露、蒜茸、豆瓣醬拌勻，包上保鮮紙，放雪櫃冷藏 1小時備用。
3 q) Q9 i8 c  M) S. J- o0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
# Z7 ^% d4 Z  t$ _9 v6 j1 T! X2 mwww2.tvboxnow.com2.青瓜切頭尾，去皮刨絲，加入海蜇中拌勻，再包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏 1小時。
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: y7 A+ S7 M. `3.鯖魚灑上鹽，開中火燒熱鑊下油，下鯖魚煎至兩面金黃取出。
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( {! M5 i- C: ^: i4 o: d6 [4.於青瓜海蜇面撒上炒香白芝麻、麻油，最後放上鯖魚即成。
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