標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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& ?& [) [( C& Y! O' h  y海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 v& E1 S9 i( E: F
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。$ @  p  A! W+ t6 s

8 A: w( _  h. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。: m6 d! }$ x' L9 T; P

: S- w1 U# ?' v, H2 e4 A& I0 z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。# `7 q/ k3 K& M7 B( Z3 |
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, ?2 L' {2 B. Z7 T
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。1 j" B9 ]3 |- R2 ~9 O

/ I; z3 W$ T, W* X. }) \& ctvb now,tvbnow,bttvb在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。9 N4 M( W' \7 F( P% l, @( F' a, n

0 u( d4 Q9 S) s& M) E) ~" v: Qtvb now,tvbnow,bttvb厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。www2.tvboxnow.com: }; l  f. _  u, c  T0 K

$ d! e9 I$ c$ t$ \3 U* Qwww2.tvboxnow.com除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。) |) K1 X# }$ E6 P( B# k3 H

3 ]4 E$ V1 Y5 F$ u- D0 e放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& F, J: E& Q7 ~9 H
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 [: c3 a, c
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
6 z7 A  |5 \! f+ {8 W3 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! K$ J2 O% w8 F
鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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3 g0 v6 a6 O& V9 A2 u  w# [tvb now,tvbnow,bttvb紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。% F, g& w* |( i3 ]
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。www2.tvboxnow.com0 {* Z1 K- b1 C

; [% D1 H' r9 n& O7 ]想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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( y" W0 }) u; M3 M0 `: W然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。www2.tvboxnow.com$ W; ?; f3 M3 ]+ r3 ~$ N

% C7 F2 w* X( ?6 F( M/ W* q( @! O然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。0 Y! C9 G- E0 M. n2 L8 b

7 H5 z$ u- I9 X, C1 ^# i后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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7 F# h6 X% n5 ]2 R( i/ b- j公仔箱論壇这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。www2.tvboxnow.com. Z5 I7 z7 W  w! b. i3 O
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渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。公仔箱論壇  m0 V8 t3 L+ K6 a
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0 w' @  a6 g) j% [# y! K& N骄阳下的芦笋地。公仔箱論壇6 b. u2 M$ C7 \2 ~

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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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! E5 Z6 o. j$ ^) h' W% k  O白色的芦笋才是上品，清炒很香。2 w  Y, P0 B+ V) s' @
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拿咸蛋黄炒，也很香。tvb now,tvbnow,bttvb! d2 C, h! S0 k- u( I8 Y! u3 g
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7 c( a- m9 h6 M" l! u; s0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E* h: z) b2 C" h1 O传说中的头水紫菜。4 n2 X$ O* ?* `6 o

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渔夫厝自酿的青梅酒。7 s; B1 R, _& J4 [7 J0 h5 O
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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% ]" J: s6 J; k# A3 x1 a) l这个鱼，叫做黑包公。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) I' t% `) |' H

) {. ]. U' z  |2 W7 o: rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 y1 A3 D, b9 M3 O+ I( i

* A+ |# i7 k4 J3 l2 G虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。www2.tvboxnow.com% G; j/ z/ g' X; i

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 + u, I5 h7 K# E2 t9 S0 e1 {

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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。www2.tvboxnow.com1 b9 {9 E' ~# ]9 R) @

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竹蛏，第一次吃，鲜！  y" A3 U+ _" V3 h, f: o

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肉圆汤，下饭必备~  A7 X7 W& g2 v/ |

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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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# e" ^8 K8 F$ n. ]: p不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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