標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。* K3 S  b6 O) i  g4 K0 A5 B
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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7 U) J: t# s2 ~& Y2 s5 l旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。8 G# e' l: |& v% {8 {6 M

8 N& b. a- y% Q" a7 u2 W7 o+ h渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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8 e( ]0 j  o7 l% O6 }1 d  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 L) F+ ^0 Z5 h8 k, [

( v! O3 Y( U! v1 n; ?# u8 @www2.tvboxnow.com两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。www2.tvboxnow.com- x% f. `9 ]/ T7 E1 C8 _7 }9 F/ B+ v2 Q
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% J! N# `) |

; ?4 ?, ^4 T6 v) i' s) f9 @除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。公仔箱論壇& K: ^# d+ H% y0 u6 t/ L" y- S" [
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。8 o$ L. [$ H- E: _1 Q

! x/ l7 x$ Y$ K( O; y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。www2.tvboxnow.com! n, }; X6 w' W! p, W
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 c) @6 J* x% P' c$ Y4 }
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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3 X. e' Z. k( M. @5 e一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。www2.tvboxnow.com9 _/ i' ~# W  a( D, O
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。/ P: z0 K5 x2 {1 k% Z, l- ~9 U- U

6 x% G' B& b3 p0 \. c  f后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。tvb now,tvbnow,bttvb5 R% Y! r: `& @+ B6 ~

  i+ D. G" \# M$ q, z' a. jtvb now,tvbnow,bttvb想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。6 g  L. C4 D2 |+ P

1 \9 q2 ~9 R7 x. K1 o公仔箱論壇然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。www2.tvboxnow.com0 N/ y; q' Q# t4 c8 V) u

% b. g9 q: h/ r/ i( Btvb now,tvbnow,bttvb景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。公仔箱論壇3 h$ P' P) K$ P; [# v

9 \- k- L# K$ [) V$ R8 W. V1 I7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。5 Q8 L8 }6 W4 s# f

  o9 X) n) c1 y+ n6 `+ ?  g2 O好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。8 K% `( o) j2 i/ N: D9 R4 e

6 d% U* [7 {+ d) k! ]9 r9 v! w这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 F9 Q1 _- \, @# M8 v( W
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- O! I3 j( b+ }0 Q  r' \渔夫厝旁，有个小庙。
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, T$ |) D% r$ c' }. E7 U5 y8 c公仔箱論壇闽南地区，自然供奉着妈祖。
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5 O) m+ h) Q/ c/ J) v* k骄阳下的芦笋地。
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/ T/ L, y* ~! {: Z% ^芦笋就是从沙地里刨出来的。, h+ V, L2 n4 Y% s6 L! X" g
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。公仔箱論壇/ ?# X3 E6 j( ~& M7 {% P
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1 I3 B2 c  e8 L, a+ N* C9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。
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% c( s% S* u0 e4 J渔夫厝自酿的青梅酒。tvb now,tvbnow,bttvb1 \; o1 u) E- {" N( t: |$ L

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6 G, i7 ]9 C& R% X* s' [) p, y, G4 e8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别看度数不高，其实后劲儿还挺大。tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 D9 S) p$ L* i$ @; V& w' P

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% p( z  a# R/ ^- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个鱼，叫做黑包公。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! p! q; A" s7 y" N
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+ W0 W7 R3 N5 \# p6 [/ X7 g+ H虾虽然普通，却是最新鲜的。
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb- o" q7 j+ C9 ~+ n6 d

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 7 P- q( K7 R1 K, A7 ?

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- j7 ?/ q9 r. A1 q6 M3 P公仔箱論壇这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。tvb now,tvbnow,bttvb! x% I5 R2 U9 d8 B

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0 o4 x6 G& n4 A( @8 V6 v8 K竹蛏，第一次吃，鲜！tvb now,tvbnow,bttvb' A+ X0 u3 D% j" c3 J: A; u
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* \9 e5 Y( S$ k. z3 l  g- k肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。- J& M7 g/ I5 R' L. D
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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