標題:
[中式食譜]
清江鱼茄子煲
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-7 12:22 AM
標題:
清江鱼茄子煲
基本材料：清江回鱼一条、茄子
! q1 F+ r- c% Z0 F2 D, D2 {4 v& k; v, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
; x) y- }+ {% S; x, e
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
# T$ ]8 W9 ]4 l/ J; o/ |" ]4 J+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制作：
tvb now,tvbnow,bttvb7 m; G6 A: h* d4 ^% u
1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
4 U2 ~9 ]& a1 G9 H* r+ k" |
2、茄子去皮改刀切条状备用。
# K; ?2 I8 l3 ^" N8 K9 g1 C4 K8 s" v公仔箱論壇
3、将茄子拉油倒出备用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 ?7 }& c* e) B& [4 H* \ Y
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
