標題:
烏魯音南馬‧超人氣鹵麵
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-8 01:07 AM
標題:
烏魯音南馬‧超人氣鹵麵
說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y" ^% A+ I( b' g9 p5 O/ U" z
+ U0 k, j) l$ _6 w4 b9 R* m
源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, c+ D; H1 o! X- V
) F( [2 o& J, X3 H: d5 T" j& b* T0 U* X+ [tvb now,tvbnow,bttvb
和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
公仔箱論壇6 B6 ?! }5 |* P' ]( C3 d
tvb now,tvbnow,bttvb* I) y5 M6 `4 D3 k" Z0 \2 O& N& a# o
源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
公仔箱論壇5 P# f' x" z; q7 l; ] W. a
" Y- t7 X0 r+ @$ }
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味
。
www2.tvboxnow.com# c7 n3 v2 C1 [$ k R
3 u* f; R# c0 _; O# G8 E1 f' Etvb now,tvbnow,bttvb
源記
2 ~$ T& u5 H( F, X) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
/ A8 S1 k8 i1 b
電話：017-378 9328
$ \/ h5 f9 d# Q- ~5 ~$ Wwww2.tvboxnow.com
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
) {7 V& O3 t6 a9 }: \" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& F/ F5 e% w6 i
9 @3 }, O- b o8 z4 d) ?7 F
瓦煲水魚。天天有售
" X+ x& ]" F0 y `, Xtvb now,tvbnow,bttvb
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
tvb now,tvbnow,bttvb" a6 z3 m9 ~* P; d% y% s
www2.tvboxnow.com3 _% s3 i o) \$ m& \. d a3 N
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
www2.tvboxnow.com0 L* R5 }/ o& A, X' S& R2 J
3 F5 e! Q8 g8 N* U3 K( n# gtvb now,tvbnow,bttvb
另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
/ e$ p# P5 t) B: T/ Z F% swww2.tvboxnow.com
7 Y# l |( p0 y$ gtvb now,tvbnow,bttvb
福來海鮮樓
2 I' z5 s* {0 E! A5 h( S; B
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
公仔箱論壇$ |/ Z: i- t, e8 a' }. |' u
作者:
tankily
時間:
2010-8-8 06:46 PM
每次回家鄉必經ulu yam，屈指一算已經光顧瑞園超過15年了。瑞園的瓦煲水魚真的做的很好。
作者:
wlt1110
時間:
2010-8-9 12:40 AM
哈哈。。。。。小弟的家乡就在那。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
