標題: [中式食譜] 月亮蝦餅 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-11 12:34 AM     標題: 月亮蝦餅

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
0 {7 ^% L! d" y7 ^8 y- t# Iwww2.tvboxnow.com調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
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蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。公仔箱論壇. m6 [5 s9 Y% s
2.調味 tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 `* c5 z0 Y1 V$ _
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
7 S5 N* {% a: G; |& R3.拍打 ( w; j9 \, f  Q) |
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
' q1 o  ^6 p8 G0 C5 K& f公仔箱論壇Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。

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