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標題: [美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-12 07:20 AM     標題: 一擊即喝 夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦,沒理由再為自己雪上加霜,不如好好享受生活的甜酸苦辣,所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒,再配上各式美食,飲飽食醉證明活着多好!
4 ?' l6 A+ e: M8 a9 i. h8 h7 l& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: n& t' g0 P1 H' U
香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱,體力及身體水分消耗加速,容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態,除了多喝水外,也不妨適量飲用葡萄酒,原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量,促進消化及人體對礦物質的吸收,亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度,一般來說,白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲,溫度分別在7至10度及4至6度,適當的溫度會讓白酒變得清新不膩,氣泡酒的氣泡數量亦更適中,特別適合夏天品嘗,香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐,更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳,讓大家在周日盡情享用。公仔箱論壇. [$ F! |, m; _( ~
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外,清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒,醇度夠高飲得舒服之餘,大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒,酒店品酒師表示,愈靚愈醇的清酒,如吟釀及大吟釀就更應該冷飲,才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷,最好在5至10度左右,可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏,或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺,能降低酒的溫度,同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水,那就是酒精度較高的燒酎,以免酒味太烈難以接受。
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚,從來都不能分開,如果選對了佐酒美食,整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說,由於酒體乾身而味道清新爽快,一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物,所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過,只要以簡單方法烹調,或製成冷盤,海鮮鮮甜味給吊起,酒亦變得醇香四溢。另一方面,由於不同類型的清酒,味道及口感可以差異甚大,在配搭食物上就更具變化,不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式,淡麗的配清新的食物,以免蓋過任何一方的味道,影響味覺享受。
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" I: N/ z! _' d2 u  v1 平八郎本格燒酎 $620(b)0 u$ `& l; e: k- x
燒酎酒精度比清酒高,適宜加冰或凍水品嘗,這款芋燒酎夠剛勁,帶來爽朗的刺激感覺。www2.tvboxnow.com: U3 |5 L* v3 D9 R. [9 O5 p

# S+ Q0 h) \% k( @( A6 t4 g# g  ytvb now,tvbnow,bttvb2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007(a)
: P' i% c# }, ^2 B8 z  J1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充滿黑果實香氣的紅酒,帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺,是紅酒中較為醒胃的一種。公仔箱論壇# X$ }8 Q* N4 h  }, s
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460(b)
! Z0 T) v# l; t' @公仔箱論壇同為純米大吟釀,這款乾身而酒體豐滿,「男人味」十足,夠晒爽。" z4 T2 r" h4 F$ ^1 m
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009(a)
5 Y( _* ~7 W/ _9 C; Q" }www2.tvboxnow.com這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香,中間滲出果仁及橡木香,入口香濃而口感細滑。- v6 d! C! R0 i  l+ }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% ]% S7 E' N! e9 j2 P/ x  g
5 上善如水純米吟釀 $290(b)公仔箱論壇+ Y/ o( |5 m/ B. ~" \: b
酒如其名,口感清淡如水,比14度多一點的酒精度亦不致過濃,入口輕鬆舒服。
1 g3 J5 [( T- w. s9 rtvb now,tvbnow,bttvb
4 h' t# y3 C4 F+ z( i6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250(b)www2.tvboxnow.com) v' O! s% M) L3 F( c
純米大吟釀在清酒中級數最高,這款清酒更是米香味甚濃,熱飲會揮發這香氣,所以凍飲更佳。
: m, c2 N7 m" F1 i2 x# U" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U3 M. ?7 M, f8 g0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France(a)
9 F! F9 X# R! L2 f6 Etvb now,tvbnow,bttvb帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳,味蕾與嗅覺擁有平衡享受,入口更帶來活力感覺。www2.tvboxnow.com7 a$ D6 B3 Z1 H; ?3 s9 p- v
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8 Chandon Brut NV Australia(a)
! @! C: X, H+ \; R$ Z* u2 u- y這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外,還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味,配上Creamy的口感,入口相當舒服。
8 x9 r0 w8 d# R  E; j8 itvb now,tvbnow,bttvb
3 @, q. H' w4 @8 b- r$ W公仔箱論壇9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand(a)
' A" ]9 o6 l& gwww2.tvboxnow.com稻草綠色的白酒,其莓味及檸檬酸香清新舒服,而且餘韻悠長。/ \6 m# M0 |+ \! H( U6 c6 H' l

% A5 s( C* ~+ O7 D/ h9 gwww2.tvboxnow.com10 一n0藏無查本釀造 $480(b)www2.tvboxnow.com& Y) q! x. k/ I6 b
本釀造的精米步合度較低,釀出來的清酒入口較辛,這款更言名是「超辛口」,更適合冰凍飲用,以去除酒中的雜味。; ^4 `4 |+ ?( C) j/ u$ j

7 F" e, y9 a9 z, L% J7 ]9 k, g7 S- j7 ywww2.tvboxnow.com配清酒:a燒萬願寺唐辛子 $100(b)
4 V) a4 x9 Z, m  d/ y! W% u; Pwww2.tvboxnow.com來自京都萬願寺的燒青椒仔,香口同時帶點辣味,配合辛口的本釀造,兩者香辣口味即互相提升,愈飲愈有勁。
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# j: c5 a7 M6 M4 G/ Mb海鰻天婦羅 $200(b)
; d, P- }: K% v) x純米大吟釀味道香濃,可以配上較油膩的食物,例如天婦羅,如果味道更醇香的酒,甚至可配燒物。
' I% L+ \, d  @7 ^/ H- F; z2 Bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ W* R: x. K$ z
c(魚立)魚刺身 $280(b)
. V( f- D& Z6 I9 ^9 L. f% }. g! `* i白身魚如(魚立)魚,口感清爽而味道淡身,適合配搭味道清淡的吟釀,不會搶味之餘,醇香滋味亦可吊出魚鮮。! T' A# \- b! y0 h. m7 @7 z
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配葡萄酒:d海鮮拼盤(a)
0 ~. L* E5 j6 s, U5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇,包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等,配上味道較淡的香檳,避免搶過海鮮味,更能吊出鮮甜的海洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb: @; {4 d& e) w
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲(a)
' z2 l2 e  M8 hwww2.tvboxnow.com兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦,配上濃味汁料製成,可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒,撞出醒胃滋味。tvb now,tvbnow,bttvb4 u  ]7 t$ ?! A3 I0 C' t

2 N3 N- C/ D* U9 j% i. K醒你!解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方,不過可信程度有幾多小記尚未試勻,就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底,過量飲酒傷身傷神,最好還是適可而止,最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具,以免累己累人。
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/ n: G( S5 q: q* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐
- e  x# ~0 a/ p# l4 _! |9 Rtvb now,tvbnow,bttvb以豆腐做下酒菜,可促進體內的酒精排出。! K/ f) ]( l. Z; v, T
www2.tvboxnow.com- Y: W6 N/ ]5 U3 F7 G
綠豆www2.tvboxnow.com' _" B/ J9 I! V. i1 s
取50克綠豆、10克甘草,加適量紅糖煎服可醒酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K0 f$ \2 |" U/ j1 X+ }) q' M9 ]' }

- m$ \: ]( a( S& k6 ^& ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' K. W% `% D
於白開水中加入少許食鹽或白糖,可解酒醒腦。
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取50克米醋或陳醋,加25克紅糖、3片生薑煎服,可減輕酒精對人體損害。tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 H& |5 z0 d" }

* g4 M$ n- ?# W" Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮藕公仔箱論壇# m* J4 L& S5 ^8 O
將鮮藕搗爛取汁飲服,可以消除醉酒症狀。
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$ m$ a/ k5 U8 a: @8 i' \www2.tvboxnow.com皮蛋' M. P4 j; D- e/ y4 J* v; c' X
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb' W- h4 g+ U5 W: f; @0 D

, x( _7 B6 K7 o2 e$ c! |5 q) e海蜇
8 w2 D8 v+ ]( R# E+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取100克鮮海蜇,洗刷乾淨後加水煎湯飲服,可以醒酒。www2.tvboxnow.com- B5 c; _4 c  m9 C3 c) o
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生梨
( [2 N0 G" t$ _9 E: P+ V公仔箱論壇將梨去皮切片,浸入凍水中10分鐘來吃,可解酒。www2.tvboxnow.com9 c$ q, I) j1 g: t

: ^8 |3 p* @8 m. ^2 v7 v5 F- ~- _蘿蔔
! `: `2 Z, D8 t! v; l7 H將500克鮮蘿蔔搗碎取汁,1次飲服或適量吃些生白蘿蔔,皆可收醒酒之效。
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番薯
) B/ K6 M! @" Y# G. \% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將生番薯切細,拌入白糖服食即可解酒。
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- f) U/ \0 O6 L$ i' g公仔箱論壇柿子
& p1 Y* x/ C# R; b8 t1 v2 J3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮柿子去皮食用可以醒酒。www2.tvboxnow.com! h' {" x8 R7 d3 t8 }& O# [
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桔汁
) j/ A% H# f. G酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐,可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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芹菜6 H' D3 I( ?+ G& p( R/ n
將適量芹菜擠汁飲服,可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。- O( z, s9 f: R1 j4 Z% Z/ l
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楊桃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' i' P0 e4 o$ x: E5 y7 U
醋漬楊桃再加水煎服,可用於醒酒。; W4 Q3 X6 F. ^
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橄欖
- c* `( T; G1 p# v3 P7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取橄欖10粒煎服,可治酒後厭食。公仔箱論壇, u) x5 O% S* e

3 j  _; E$ L  ~2 _* g- @- E米湯公仔箱論壇- c, M7 T) `' p
濃米湯加入白糖飲用,有解毒醒酒之效。
9 g- }& x* h, p* U/ j公仔箱論壇4 z" u/ A' u. l7 N5 t
香蕉tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 Z# l& z( G
輕微中酒毒的話,可立即吃3至5隻香蕉,清熱涼血、潤肺解酒。
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' u& @6 H  C+ P* _tvb now,tvbnow,bttvb維他命C片
! |, |) R8 l( D% l1 B- A' p公仔箱論壇維他命C可助清除血中的酒精,飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。+ B& T) ~/ _; P1 ?7 n6 P
公仔箱論壇, L$ W9 A6 C% W" F; R
蜂蜜# Y4 x6 a  H( J# v7 Q1 r
蜂蜜含有果糖,可以分解和吸收,酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
! z/ a% Q$ h9 S9 F1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 s' K# ~1 t% }9 o
花露水
! `# M% Z! V+ T  [/ V( M( T  m% F7 D2 Jtvb now,tvbnow,bttvb灑數滴花露水在熱毛巾上,輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等,即可減輕醉意。/ n  M8 a0 j  y( f6 _
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蠔酒吧周日早午半自助餐(a)
  m5 b& |9 d9 `' V& P; O6 y時間:逢周日12:00nn~3:00pm
- r3 @+ ]9 d) W/ s# A1 {價錢:香檳自助餐$628/位(任飲香檳及紅白酒) 
/ D8 z. V/ i, [$ Y$ \; htvb now,tvbnow,bttvb   氣酒自助餐$568/位(任飲氣酒、果汁及汽水)
" _& w% S7 L/ a3 }( j$ Kwww2.tvboxnow.com環境氣氛:5
- `. Y$ _  w+ N4 `8 \8 l; Y& _tvb now,tvbnow,bttvb好味指數:5
9 W: A9 D% B( n) JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介:海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Francetvb now,tvbnow,bttvb& ]) G8 j2 Z, z0 ^0 F$ j2 s' q, y
人均消費:$700
" P9 G7 j+ l/ U' T$ y6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

作者: hippy_123    時間: 2010-8-12 01:47 PM

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