公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-12 07:20 AM 標題: 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！公仔箱論壇" Z& s, j8 ^& _, D, N1 p
tvb now,tvbnow,bttvb/ l( _' I7 j, H( C8 ]( \
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。www2.tvboxnow.com( r) u+ }+ |" U: J: z

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
www2.tvboxnow.com$ k/ \3 M2 |6 s+ J" V: b* c' E1 ]
1　平八郎本格燒酎 $620（b）公仔箱論壇6 i% ^' F1 g7 u, N
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。

2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。) D0 J4 T/ @+ [/ X" F7 o

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）! o) P8 q' F. e- P. I' W: i. [9 t
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。

5　上善如水純米吟釀 $290（b）
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。www2.tvboxnow.com$ e# L7 t) @9 B- r( u; W
$ _' ^* W* n% Y7 M
6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。3 D( @, _5 b2 a$ E7 `1 O6 a

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）公仔箱論壇" V4 v& g: m4 j" l  i
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
www2.tvboxnow.com: n$ `# ^2 z5 m  D) h9 u0 p  Z* _: X
8　Chandon Brut NV Australia（a）tvb now,tvbnow,bttvb6 X& b) W) O: `2 p6 j' u2 M+ M
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
5 S! b. z$ X0 c1 t5 C2 c8 g
9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" y0 L" E" A- s# R
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb! }0 |3 b9 d: i* d$ z  {! {

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）3 G% p% r% o3 r$ \
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 e9 S7 g7 [- }: G
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。

b海鰻天婦羅 $200（b）tvb now,tvbnow,bttvb# W' Z1 J, B( H7 _9 G4 {
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" \" j. L1 \) e
公仔箱論壇+ @/ `, j5 v5 O, X
c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& x# }8 ]! B8 p

配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）tvb now,tvbnow,bttvb' T" W- S$ G6 E: k, z$ D, b
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! O; ^- `9 h- ^* H" H* q- Y

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。www2.tvboxnow.com7 [' ?' G. v) K9 q# ?. h

豆腐公仔箱論壇% h1 ^' X7 h* P9 [8 C. B' Z
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
tvb now,tvbnow,bttvb; i# V- i- f2 Z9 J! ~! ^
綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
tvb now,tvbnow,bttvb. A! ]) E- ~7 x: W# P4 f5 f' F. l
鹽/糖
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。tvb now,tvbnow,bttvb, {$ w. u4 {7 w+ M. K

醋2 U' V! w# k- g7 f5 G  C" z
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。公仔箱論壇* C5 K" n# {0 M/ A

鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 d+ U" p) p* m
皮蛋
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" A2 w, ^/ `9 j( u- ]# ^! A+ I9 N

海蜇  V$ [3 L* d( e& W$ I: h
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。% ]" K1 K& z6 K+ Y7 p! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ o: W7 _+ t* y3 W
生梨$ r9 n+ E7 k# R0 v& ~
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- p- B, d# t  ?2 z  \

蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' q, |0 m* `% M# l0 n
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。www2.tvboxnow.com* T2 U9 X+ J; k0 `
www2.tvboxnow.com( y, K9 D: p  A& t
番薯
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。) y6 U& w+ c: g4 z

柿子- w- |; @5 b  N' o7 K* U
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。8 I0 [6 ?$ @+ C

桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。

芹菜
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。

楊桃
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* B! O; v' R  L( j: }

橄欖公仔箱論壇" y% g3 b' K3 A% K0 }
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。4 i# Z" Z$ K  e8 O9 G. I: [

米湯
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
公仔箱論壇: [6 H8 I8 V" p+ d
香蕉www2.tvboxnow.com1 c# N: M+ [6 ?* a- X* N+ g& `
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。5 m, h5 x3 }; F2 y/ I( s( R, o

維他命C片tvb now,tvbnow,bttvb- A& _3 }/ N6 W2 p/ l
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。公仔箱論壇  P6 H7 E8 ^4 c3 g7 L6 {
) v5 D% V% c  L/ m2 G6 R( Q
蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。www2.tvboxnow.com! N1 }5 F1 X/ U1 y3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t- ^( t2 Y& n' ]9 d# E
花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。公仔箱論壇8 o" Z" T8 L: V
# C$ t: ^8 o9 a4 c
蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　公仔箱論壇7 S. |3 t8 }, V/ A, Y) H
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）tvb now,tvbnow,bttvb! m8 x; Z% j# R7 C' V2 Y) H
環境氣氛：5
好味指數：5www2.tvboxnow.com- P. s* `- F7 n" j: e( Y' y
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
人均消費：$700

作者: hippy_123 時間: 2010-8-12 01:47 PM

謝謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)