標題: [中式食譜] 四宝上汤 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-14 06:21 AM     標題: 四宝上汤

菜系：广东菜
$ c: c% N+ d1 [& a& R  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     配料:www2.tvboxnow.com8 M( n! f; A6 v1 i% O( P
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 H1 P7 L8 S9 y( ~0 j; \6 }/ [
    〖辅料〗：葱10克，姜20克tvb now,tvbnow,bttvb& L- W' F) B& g
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
. U: X2 d% i' ?/ D% w: c: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     操    作:
! F) S9 }7 w2 _7 A! Swww2.tvboxnow.com    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；www2.tvboxnow.com- k9 o0 ?7 X; L. K+ ~, W
    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
: t# R  c/ K  I& \7 k公仔箱論壇    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

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