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標題: [食肆地點] 秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記 早餐全日食 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:15 AM     標題: 秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記 早餐全日食

香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。
* B5 c* G3 m1 ~, n0 P: E1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x4 D# C" B$ W0 ]tvb now,tvbnow,bttvb正宗美式窩夫 3 u; O& x5 Q. X: _; `6 p8 ^1 Q- C
Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。
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# U' c' ]1 L, c' P0 u6 g3 R  ?2 Ytvb now,tvbnow,bttvb另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 j* _; w7 I% X
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主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。' Z4 y9 S' Y7 Q& r

! i. `  F3 X8 Y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浪漫甜品小店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# e+ T% \3 x: ]
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
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  a9 A, R# t: |0 a+ n& t公仔箱論壇Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。tvb now,tvbnow,bttvb9 k% c1 d" W- }3 ]8 Z

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Green Waffle Dinerwww2.tvboxnow.com- ?1 k# ]) j2 ]' M; t- ^+ Y3 n
地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
2 F, Q% G" \+ W+ Y' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：
% ~! _" X! l, `: h& m星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pmwww2.tvboxnow.com+ K. c: z; i; i8 h! `
交通：港鐵中環站D2出口tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 Y$ J: w; s8 N
平均消費：$100/位
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: b7 P( r' E( ~; D+ q公仔箱論壇Info Chocoholic Cafe
" ^5 P5 Q- g8 c2 P地址：中環卑利街地下
* b, y) |  D. I& R& b9 A* [8 ?營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
5 Y  b* c" {) ^% X. owww2.tvboxnow.com交通：港鐵中環站D2出口
3 b, Z6 h: ?5 A- C$ v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$100/位
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6 z" i$ H% H2 l, Z1 N, x* e  Ttvb now,tvbnow,bttvbBerry Waffle Delight$43
5 B) [% U9 F5 b9 s. R6 B' N# y店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
5 g5 E3 N) i% v  P4 L$ Etvb now,tvbnow,bttvb
: d) v0 X$ h$ [3 d% r7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steak and Egg Hash Skillet$69) ^+ j9 J9 g7 m5 J
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
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* w& I' U1 s% e, D) U" mwww2.tvboxnow.comKatherines's Breakfast$68
7 _$ T3 u" Z7 j/ s9 d2 t公仔箱論壇一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb, t% J/ |" w& \+ S" \

7 U. W, Z! p( G* y  {0 mFruity ChococheeseParfait $58tvb now,tvbnow,bttvb& F4 D+ Y4 N9 h* H7 k' c! s
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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$ I- x  W% k3 _- Z( W72% Hot Chocolate $584 r- l' d$ f: J! a1 z
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。- k/ N$ c; j7 q1 i. R

: l5 X) I' R5 ^& }% p( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Brownie Cheesecake $53www2.tvboxnow.com) Z! t! f) l4 |" A
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。公仔箱論壇$ P1 j/ d* A, W9 _3 `

, S. S2 |/ T. k1 P5 P' ]4 vwww2.tvboxnow.comChocolate Volcano $53www2.tvboxnow.com) j0 Z1 D$ F( ~: V2 n% l
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。
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飲食街公仔箱論壇% h* V6 _( ?% U" w: x
作者: Lisbon0505    時間: 2010-8-14 10:40 AM

好吸引啊
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!



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