標題: [冷知識分享] 保存雞蛋 用擦的不要洗 [打印本頁]

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作者: val_xev    時間: 2007-6-20 05:15 PM     標題: 保存雞蛋 用擦的不要洗

雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。公仔箱論壇4 m  n3 R! y6 c$ w6 G4 y$ p
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雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。
' S, f( m  ~- O9 O6 j公仔箱論壇但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！tvb now,tvbnow,bttvb% o  j" }- g4 D. h

. E2 E+ A3 `3 y3 n! `. e5 r雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。. j+ H9 O1 \+ O: ]9 l% K

" \$ W* A0 \9 a- j5 P/ B* Q8 F判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，www2.tvboxnow.com$ {, R! m8 G5 }: r  c0 _+ r
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。. a& D& I- r* U7 N+ D0 y

7 G: r% K( W7 Z- W* T: {0 e% i公仔箱論壇如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之

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作者: lux1261    時間: 2007-6-21 10:31 AM

THANK YOU !!!!學到野！

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作者: char_char3000    時間: 2007-6-21 10:27 PM

呢個方法有聽過www2.tvboxnow.com2 @2 \% e( G% v9 N
多謝哂你嘅分享!!

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