標題: [中式食譜] 花蛤芙蓉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-19 06:50 AM     標題: 花蛤芙蓉蛋

材料
5 v9 s5 X, E8 H- Rwww2.tvboxnow.com蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb: T$ Y( ]/ B& S$ G: {3 D

! Q1 E  F" O  c/ F, G8 y; j) K調味
4 x: [- X) K1 s! t" i3 j! {5 J) L魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 d- C3 M( Q  ~" H
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公仔箱論壇0 @, ?% \7 G( J( t' O. j
做法
7 q" E- ]2 u# q4 E- Zwww2.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。, z  X* }7 d) t7 G9 F. a2 X) w

' [3 _0 P' ?7 b' Htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
4 ^( m" {! i4 Y7 E
) f2 n, o2 k, @2 N" m4 q3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
3 w/ x% M- g. h! atvb now,tvbnow,bttvb
3 v7 Y8 q  n& b* n& q6 ~; d4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。 www2.tvboxnow.com9 ]/ o' x. ^% \1 H, p

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:23 AM

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