標題: [中式食譜] 炒 虾 蟹 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-19 11:45 PM     標題: 炒 虾 蟹

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
+ d" [( v. Q0 Z* n调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 www2.tvboxnow.com+ o+ E3 Z; l) v0 d& g4 r4 g6 m
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
9 A0 v3 \3 F# i; Y0 R, M+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
* I, M5 L' b9 C! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
6 K* [' ?2 T; U; b) c9 b热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 公仔箱論壇$ z+ C. A( a- J
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 www2.tvboxnow.com2 y2 O. Q$ [- ~0 }/ H1 Q
香菜末即成。
- ^1 C& u/ H7 U3 l特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:21 AM

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