標題: [西式食譜] 西班牙傳統烤餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-8-21 06:39 AM     標題: 西班牙傳統烤餅

材料
) k( N: _# O) g+ Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
( Z% i, E6 S3 K  ]- [
3 p# _6 W2 f) z; Lwww2.tvboxnow.com
& M- F# o; B) z8 `3 ~6 B公仔箱論壇做法
$ T7 r! m* F$ o# S8 `; hwww2.tvboxnow.com1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。; l) z/ E$ h5 b  R. F

3 U+ f  L; p( Awww2.tvboxnow.com2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
# G/ J8 T' X/ r& Y5 K2 r; b
) D9 b0 A' Z9 \1 B4 R& owww2.tvboxnow.com3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。/ V0 K! G- U) b/ f+ L
- H+ r/ [3 E( t, _
4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
1 s# t" R. L4 P: e8 G4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q5 G" W  u8 ~9 S% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
5 b- L0 |7 B8 e& |公仔箱論壇www2.tvboxnow.com+ m+ Y% C5 n+ s& a6 _& D& [0 a
起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
3 F& Q  |: I  E8 l( C/ |

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0