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標題: [西式食譜] 番茄麪包湯伴羅勒油 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-26 06:49 AM 標題: 番茄麪包湯伴羅勒油

材料4 \5 ~5 o9 t" ~$ E
清雞湯 500毫升、橄欖油 1湯匙、洋葱 1個、番茄 800克、方包 100克、蒜頭 2瓣、巴馬臣芝士 100克、海鹽/即磨黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" _! p* J9 D1 [
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羅勒油材料︰公仔箱論壇4 |% f0 C% f- Y% J* a
羅勒葉 1束、橄欖油 100毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( G$ N. n+ B5 T3 ^8 J, _
1.雞湯以慢火加熱，備用。於番茄底部十字，放入滾水略灼，撈起去皮去籽切碎。
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2.洋葱切碎；方包切粒；蒜頭拍扁。" h. {( E! K' X8 o( \2 K2 j
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3.燒熱鑊加少許橄欖油，放入蒜頭、洋葱、番茄以慢火煎 10分鐘後，倒入攪拌器，加入麪包，海鹽、預熱雞湯打成茸後，注入湯碗中。tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 O8 v" G% ] k

4.羅勒葉、橄欖油放入攪拌器中打勻至滑身，淋上湯中，刨上巴馬臣芝士及灑上黑胡椒即成。

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