公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 日式料理之百搭蒲燒鰻魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-27 12:51 AM 標題: 日式料理之百搭蒲燒鰻魚

公仔箱論壇' A; Q" `" ]! Y( @( B3 B
喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ x! L$ S, ?* o
) b/ I+ i# F5 F2 Q' p& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" q3 L4 Z' H! k% q
鰻玉卷公仔箱論壇- V5 n, S" t, x3 J* D1 r
◆（Unagi Tama Maki）RM28www2.tvboxnow.com$ Z0 u/ K6 x. ] g: R3 i$ z
◆ 花膳＠Jaya One
◆ 03-79548000 % h6 s7 w+ Q7 m3 \7 w5 F1 r4 `* u
www2.tvboxnow.com( z: g& S) O* V% B' |

“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。

鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。) i/ R  B& H4 f. A2 }/ C6 E
www2.tvboxnow.com5 \% G" X6 O$ W/ v
特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。
4 B! n1 ?# |1 S, \
www2.tvboxnow.com  e7 X" f: f7 M" b0 ^# e
鰻丼
◆（Unadon）RM20
◆柚＠The Garden/谷中城購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 Y# p9 N& G* u" w
◆ 03-22847663 . O6 `9 {% ]  x* b6 c7 V; j/ Q
# j$ L4 v; J8 x& {3 j; ~) i8 i( ]

鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 \( X8 G9 R5 s W1 l- s
這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 www2.tvboxnow.com: j! ?2 s+ d* `9 V' ]

特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
8 s2 @* E) _( M8 b

鰻魚茄子餃子
◆（Unagi Nasu Gyoza）RM12.80( }% k7 I7 q( x! g! {6 R" `
◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心
◆ 03-74923080

茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。www2.tvboxnow.com  f- c  t9 ]0 F, l( }, k& P
tvb now,tvbnow,bttvb' z+ S# x  p0 G" o
雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。

特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。9 ?4 A1 J' j1 ]3 \3 V4 I. z

蒲燒鰻魚定食
◆（Unagi Kabayaki Set）RM37
◆日本亭＠城中城廣場 tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 n, H  P8 T) F* P3 y4 ^
◆ 03-21614176 www2.tvboxnow.com( |$ d( u3 f# s$ f

包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
7 M7 L1 \: J/ k
這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
www2.tvboxnow.com2 ]7 a. x: a v: e3 N
特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客% [9 S+ s1 j3 l
tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 H: W# s, v) b$ _, Y

蒲燒鰻魚豆腐tvb now,tvbnow,bttvb8 u, A- E7 s7 d. w
◆（Unagi Tofu）RM12.80/ D; R! t. d3 F
◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心 ( X* y6 r" s7 b' L9 j- U
◆ 03-74923080 ( V0 k, c2 O# I2 l% U8 z6 m, z$ i
公仔箱論壇# [: K. n1 U# o

兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。+ D7 c% k$ J. M: l
公仔箱論壇, b5 W9 [ d8 ]
特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
公仔箱論壇$ F3 c( r: O7 e7 w

蒲燒鰻魚辛辣意粉# r. \, j5 S$ k5 d s+ @
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 q2 Q1 q/ i0 J( A( B2 S
◆Pasta三味＠谷中城購物中心www2.tvboxnow.com8 H8 `4 m& f* e+ a- L6 Q, y7 p

7 X4 \& c$ f q. k& _' {$ P0 @1 N
史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。
公仔箱論壇$ ?5 T: q, O5 X. j+ F1 q! K
上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% m+ t+ h7 S$ v% `1 n
特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 X7 }# ]& G9 @9 z8 I" |
鰻柳川
◆（Unagi Yanagawa）RM18
◆花膳＠Jaya One www2.tvboxnow.com" V: @) i4 _7 g1 s$ ?
◆ 03-79548000 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 y! z& G/ B1 Z9 r
$ M1 g7 x- o% R X( G/ `

鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾
! X% m @/ k k9 v
特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客1 I) ?5 ~+ g% C3 V! |7 ]+ |

tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 M/ }! `/ C$ s
鰻魚茶碗蒸
◆（Unagi Chawan Mushi）RM8
◆柚＠The Garden谷中城購物中心
◆ 03-22847663
% M8 L# l U) E; C4 p2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. x. \$ L1 N* y1 u
茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。tvb now,tvbnow,bttvb" r, Z6 n0 M4 J7 b3 z* p2 q5 _

特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。公仔箱論壇5 q2 V+ i- H8 I' X

5 K6 m: ^5 U" [/ n" j6 I% H8 P+ n
蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩4 Q' M" Z! [4 C% l: Y
◆（Unagi Kabayaki to Onsen Tamago no Pizza ）RM26
◆Pasta三味＠谷中城購物中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 q& F) E$ A
6 j9 |; N6 n2 g* i1 l6 w& o
tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 ?. P8 s' ]
鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。www2.tvboxnow.com. y' m. G- g1 Y3 g: K
tvb now,tvbnow,bttvb# f4 A- |* J4 t' S: J
上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: v4 k6 X( E; G5 n6 H3 T
特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。

作者: patsh723 時間: 2010-9-1 11:45 PM

what is average cost per dish...

作者: asarisake 時間: 2010-9-2 01:00 AM

it is all stuff that I make too
thanks

作者: strangerchan 時間: 2010-9-2 01:19 PM

very tasty! good in summer.

作者: happy100c 時間: 2010-9-3 04:34 PM

美食，希望都能吃到。

作者: jowyn 時間: 2010-9-7 06:53 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)