標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-28 01:06 AM
標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
$ n# n% y2 d( p( |; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
tvb now,tvbnow,bttvb U% g! \& V7 o1 z6 v3 B0 M
5 L$ R1 V1 s- A9 i/ _' b. s- E6 S8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
热腾腾飘香的槟城虾面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- S) f/ e$ O8 y1 V, y
$ N8 N" P! ~$ E5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
/ s2 ~! T. S5 ?1 a2 iwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb: m) j0 D- ?5 E3 s7 `, K
8 e, b2 c0 j3 C% r/ {0 x; ttvb now,tvbnow,bttvb
报导／摄影：黄文凤
www2.tvboxnow.com9 h4 V2 S, b: E' Z: V
tvb now,tvbnow,bttvb" t8 T* Q4 v1 T* g
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
4 ]0 X# `: }. D/ K, F! {3 u- K$ }3 r9 D
tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 q+ ^( ~% w
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
P5 k @* T4 A1 J6 s6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 ]3 c8 L. o& v k& r
汤底熬足5小时
' z, Y" x% I- T( r* Gwww2.tvboxnow.com
6 x6 L7 i8 z# A9 B" Z
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
公仔箱論壇% [) l' g9 u& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v/ _/ o3 i3 G( ]. P
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 O2 W2 X( A) k1 I9 C
5 \/ e: F; k B+ H
2度北上槟城取经
$ Y8 s: G) k( u8 p" dwww2.tvboxnow.com
/ D0 @- Y) R# ~! F+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 Q: k5 d+ i+ }
6 y. d/ b* K1 T/ O; v& ]7 J公仔箱論壇
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
/ E+ O/ P( U$ g- \www2.tvboxnow.com
' c2 a/ l: g$ s
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。
作者:
yo_e_c
時間:
2010-8-29 02:27 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
