標題:
[中式食譜]
雜菌釀節瓜環
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-2 06:33 AM
標題:
雜菌釀節瓜環
材料
* X4 m! t" A* B) e7 [! v9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
9 r9 ? l& z7 A- m( N- R0 [+ {
$ Y. H8 Z4 a B0 e! X! btvb now,tvbnow,bttvb
調味料
8 K* c- y9 m$ H7 e5 c
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
2 n3 n. S/ D3 I7 Q" f
* b0 i- | O U+ S8 @( ?7 V公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 d" R" R/ }( s
做法
" M O2 T# h5 A
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
1 p0 U/ ?& U3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 [- @$ W" n7 ~& U7 R+ i
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb4 T* K: X' j4 C" b$ U8 Z* c4 Z
5 r; d2 Q( e9 G: O* o5 xwww2.tvboxnow.com
3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
) q% y7 m; Q( i- O
9 R% h) U5 _8 |* ~% ]8 F$ w; Q公仔箱論壇
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
公仔箱論壇) |& ^& j! x6 s: Z& K2 W& m
% Z( u0 c5 W% K) C- ~
5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
# C$ r, [" ~5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-2 01:14 PM
感謝信息。煮一個菜差不多要大半個鐘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
