標題: 甜滋滋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋


! T9 X$ O, t; \4 W6 {. I8 s大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n' d' W: s) D* C

* {0 q# t* b: w* P! @" W( l% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。* I" E/ D5 x& b7 ?
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb8 X- j, O% }  U7 J) O- y
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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; \9 b3 E% \' _报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄公仔箱論壇7 ]8 S/ x/ m' G/ p8 f% n( w1 J
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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) w5 N1 u* T: d9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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! S' e/ w6 S2 n* z1 G值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, H' [/ t9 Q1 s9 v( D# ^) T% r

5 r) q8 X* F& a/ X  fwww2.tvboxnow.com处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》( Z0 \* c0 A! o4 V- h8 p; z
地点：大英义小贩中心6 D* O) q+ Y# {  u/ E/ ?
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
- @% k- i/ r$ o6 Q价格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; U) X; y& i! J4 {' Z7 c4 h
联络电话：016-4873067公仔箱論壇1 o/ {: ?3 _' I- y% u
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。0 ~! n0 K' r$ F0 q
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。公仔箱論壇. [. C7 Y) }4 x$ k2 i

8 ]1 k( I4 j: P7 {( K公仔箱論壇她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇) g2 }! T& R/ }

# g; k, Z' l# f- W4 d8 P8 B2 Ewww2.tvboxnow.com此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。, h( e; b4 x% e- E7 Y2 H/ D9 m

3 G  M/ ]% v) R% }& P* B公仔箱論壇《新鲜椰浆武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ W( I2 m) @
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
7 U. G& }  }+ O8 H' T2 |. Ltvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
; z, M! {  G3 G" o* [/ v6 @$ j; fwww2.tvboxnow.com价格：RM2.00tvb now,tvbnow,bttvb, T; I! C2 U, n, n9 b- \5 b
联络电话：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) `+ u( n/ l5 l

% g, Q3 S, m: e9 {1 B- J武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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. P  n8 i6 {" c. E2 I: }; i公仔箱論壇经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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2 d# U2 N2 e( F, S. N) f$ c他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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! h, c( k' j/ N% c- F- s  Ptvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 L+ V! N! u" a, t
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。4 U0 ?6 H" @' j$ T) F& P: b9 F

9 ?0 A1 L% x  F6 I% u公仔箱論壇《传统式武莫查查》公仔箱論壇4 c0 ?5 ?7 K9 v7 p/ }" I4 x
地点：七条路巴刹
8 R: B9 |- r* y- M! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
9 T7 P% I: l" P8 w6 P+ r+ D价格：RM1.209 P4 H3 _8 j( K* a
联络电话：016-4236381
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, R3 M2 D& X! E3 j; Zwww2.tvboxnow.com传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
/ Y- H, D1 p+ _8 r2 B/ D9 F- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( |( t. @" E; V$ X6 o' k7 C
应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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. @6 k, N+ j2 `2 r8 @! g) J公仔箱論壇她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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6 H; A( y- c  o' p' K3 a% t, z1 d2 ltvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。

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