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標題: [食肆地點] 老酒店新裝 開餐趕新潮 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-9-6 09:41 AM     標題: 老酒店新裝 開餐趕新潮

去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。
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海景嘉福酒店
9 {3 {, N, D: z5 S: a自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。
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' t: m+ R- Q. o" S公仔箱論壇切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ J" t/ n; y6 d2 |8 ?& Z+ H( S
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生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! n8 @: X0 G9 D0 S2 |

- w+ p" c1 W* U0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 `" u# P, F- ?9 X
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即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。www2.tvboxnow.com6 H7 V1 C3 L' l/ u2 `* {4 r
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■食得醒
$ C# W; b4 F. U" M4 d% ?招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔
; G/ |1 A- `/ _7 e" w5 g# l至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
9 R0 U: x3 D' [- ]: F" k# {; ^4 f2 iwww2.tvboxnow.com周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位
6 h8 z1 _' ~, t& p- h. E自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位tvb now,tvbnow,bttvb1 {) N: c1 \. a2 _  y
周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位
" i, ]* `, r. p5 ~5 F: swww2.tvboxnow.com付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯       
# A$ |. W0 J$ h: ^泊車﹕酒店停車場 $30/小時
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# W2 g/ `) ?/ O' V公仔箱論壇◆小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" e% G0 m! [! I8 k7 u) i; O
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2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位公仔箱論壇* K# Y1 v! R0 i) z+ n* t" h0 M

3 |# s9 s- Y4 D4 l% Z/ i◆Cafe on M
9 W  M, a" Q  r) v6 N2 Itvb now,tvbnow,bttvb地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）www2.tvboxnow.com8 _: c' r: Z  \$ O" T; T+ W
營業時間﹕上午6:30至午夜12:00www2.tvboxnow.com3 ]' M6 Z7 H. N$ S* V
作者: hippy_123    時間: 2010-9-6 11:34 AM

感謝分享。
作者: tax1    時間: 2010-9-6 12:28 PM

Thanks for sharing!



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