標題: [中式食譜] 貴妃雞翼 [打印本頁]

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作者: allinhairchung    時間: 2007-6-26 12:43 PM     標題: 貴妃雞翼

材料：
- P8 ^6 v5 A+ ^$ u( G0 ~/ Swww2.tvboxnow.com雞中翼1斤（約600克）
9 k' s/ U* x; p. m+ q, Y" ?" ytvb now,tvbnow,bttvb筍片4兩（約150克）tvb now,tvbnow,bttvb; h( ^4 a  y, c7 h
薑2片（切茸）
  w* E+ b1 Q9 V0 R1 `! Stvb now,tvbnow,bttvb片糖1/2片（搗碎）
5 f3 {* M& F& l# L. ~$ Uwww2.tvboxnow.com去蒂浸透冬菇12隻公仔箱論壇8 s7 G& V3 R# y1 B
蒜茸、糖各少許公仔箱論壇( Q, l+ ~# _/ f$ i# B  o4 L
　 醃料：
$ I! x. {: C) F4 S) R" W$ S公仔箱論壇生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙" A; P7 j. e% Y) E% L# M. Q  E
麻油少許 獻汁料：公仔箱論壇6 C* K3 g: t) B3 _7 X; x0 j1 m
蠔油2 1/4湯匙
- J' H' |/ Q8 V! @: [www2.tvboxnow.com老抽、雞粉各1茶匙
+ E9 f* @% M* B) Y公仔箱論壇幼鹽1/3茶匙
6 Z- V, p( X5 \8 z) [水1/2杯（約160毫升）www2.tvboxnow.com) v( o2 y! o% K4 D; ^
紹酒1湯匙, e/ B  W3 P0 A- W7 b
　 , Y7 k# a  p4 O9 C: Y
做法：公仔箱論壇) N( ?, H- {: H
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# s- e& d) d2 P
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U, ?% b6 U# _+ P
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
2 k2 ]% Z4 {, ~1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:25 AM

Thank you for sharing.

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作者: zi_hui86    時間: 2008-8-24 10:46 PM

thnx 4 sharing..

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