標題:
阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-7 09:23 PM
標題:
阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动
阿吉海鲜饭店
" L) M9 ]% _8 @9 k! h
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
* o @# H) }, e; h4 ]8 c" y公仔箱論壇
联络号码：，0124258552，0124918736
7 I. N- ]( Z4 Y* k2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb a$ D. U- z) q: m- {% i) c1 q
人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
公仔箱論壇7 g9 }6 d# H! k) ?9 Q
. @' |6 E V O# D
位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
* ]8 P3 ]+ x9 ^3 K2 ]& rwww2.tvboxnow.com
( }1 r0 ^/ h" g4 V+ ]8 ~) Wtvb now,tvbnow,bttvb
戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
: T1 E8 t; ^) A- w9 u& D; X5 _. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \$ B& e) w8 k4 A
黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb; x. U: f! [; |2 F* [% O" P9 Y- {
4 @6 t0 i" J( ]8 g
20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
+ {# ]9 m1 {9 u: g1 atvb now,tvbnow,bttvb
4 _/ N9 L3 Q$ X8 s4 u: G K! R' ~+ `tvb now,tvbnow,bttvb
“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
* j! ~- x1 }3 y" k; Z
/ a1 g o+ F$ Y, T5 f* R4 P8 o公仔箱論壇
“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
$ s5 m) B3 Z0 ]
$ N) a1 k; M ~
“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
- b/ k- W b' f% O9 M- P
www2.tvboxnow.com5 @( s; @8 R' W8 R# |" H
所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
5 f, d! @( X- _; s7 ~8 qtvb now,tvbnow,bttvb
5 ]& V- M! S& t! j: Z) x
入口海鲜精品
公仔箱論壇5 z! d: ]! B+ D& F
www2.tvboxnow.com6 D5 z$ V0 k# _
阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
www2.tvboxnow.com6 d# h5 E1 C* M* s5 V4 A
/ a* O& J# K7 K: Z8 Y; n
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
6 l+ j+ g( E! k/ S0 @
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?' S) x' P& i
公仔箱論壇+ X( P! ^' J% G7 b8 q/ [/ W- s( b
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
4 \6 v; H# N) w4 Z9 n* f& b& {& n公仔箱論壇
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( L0 ~3 P% Q( x- z( C' v
9 ^/ } @8 [+ p+ w' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
www2.tvboxnow.com4 ^# t9 a" X0 l+ d3 b7 K2 E) T
( V8 x; Y6 t5 g
(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
) j7 S7 G( Q5 G, \. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
5 z* I( J* s, X$ d+ \, ^9 {, lwww2.tvboxnow.com
; d! @5 S$ A/ V& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
; D; z! j7 N }7 f8 P0 rwww2.tvboxnow.com
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
/ h2 s1 {0 {; B3 b5 }) [% gtvb now,tvbnow,bttvb
' h* Z) [; T- D! r! q& M/ x9 V ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
公仔箱論壇% R9 c; k8 t: n
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 w+ _% f6 A* ?
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
$ o' Y+ Q: j+ swww2.tvboxnow.com
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
2 Q' K: m- S2 b, o# P
; l$ p1 ^0 s4 K& \9 {3 Rwww2.tvboxnow.com
(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
www2.tvboxnow.com" C# I% t2 I+ C8 [( W' M, A: M1 u
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
tvb now,tvbnow,bttvb: s2 j' W, _0 ^. N: c
以上价格仅供参考
作者:
chperic
時間:
2010-9-8 06:24 PM
thanks for your sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
