標題:
[中式食譜]
彩鳳迎春
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-8 09:33 PM
標題:
彩鳳迎春
材料︰
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A:
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3支雞腿,去皮,待用
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1小匙鹽及1/4小匙胡椒粉涂抹過,蒸熟,去骨,撕成幼絲
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1條黃瓜,去皮和籽,切絲
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2粒大洋蔥,切絲
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3條紅辣椒,去籽,切絲
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5條指天椒,切絲(隨意)
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1棵青蔥,切絲
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1棵芫茜,切絲
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汁料︰
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3大匙檸檬汁
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3大匙魚露
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3大匙雞汁(蒸雞的汁)
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3大匙UDO油
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B:
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1/2根紅蘿卜,去皮,切絲,加入
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2大匙醋,和
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3大匙糖,腌15分鐘,瀝乾水份
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10粒荔枝,瀝乾水份
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裝飾︰
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10粒櫻桃番茄
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少許巴西利
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做法︰
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1.將全部材料 A拌勻,盛在碟上。
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2.將汁料拌勻,倒在醬碟上。
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3.將紅蘿卜絲釀入荔枝,排放在雞絲的周圍,放上櫻桃番茄及巴西利裝飾。
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4.享用前,倒入汁料拌勻即可。
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