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標題: [中式食譜] 水 晶 虾 饼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-8 09:35 PM     標題: 水 晶 虾 饼

主料 净白虾400克,猪肥膘肉100克,去皮荸荠50克,生菜200克,鸡蛋3个。
% C# C; G, b6 \  C. x% m' n% g6 Q3 O- W调料 熟大油60克,料酒30克,白糖50克,湿淀粉30克,醋50克,盐30克,味
8 i! Y$ r1 e: i; x精10克,葱25克,姜20克。 6 T5 h, C+ _; E0 O" `, i1 h1 s
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净,加入肥膘肉剁碎,砸成细泥状。(2) 把去 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. d3 c! c' o. v, |
皮荸荠洗干净,用刀拍成碎末,合入虾仁细泥,加入斜酒、盐、味精,用葱、
. _7 d- y# I+ Y4 D$ Y, y' b姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子,再压成小圆饼形。 公仔箱論壇  w5 @4 C8 T9 |
(4) 炒勺内倒入熟大油,放文火上烧到3~4成热,把虾圆饼放入,使它煎透,不
6 y2 i, j  Y# {1 gwww2.tvboxnow.com要上色,注意勤翻,不使它老。(5) 煎好后放在盘中,镶生菜边,吃时另带姜丝
" O; S( j, _2 z/ ~' J  Rwww2.tvboxnow.com白糖、醋一小盘。
' }6 m  q- V2 I3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点色白透明貌似水晶,虾饼柔润喧软鲜嫩,生菜青绿别致可口,调食酸甜味 www2.tvboxnow.com- a" |5 \6 ~5 U/ ~6 f' Y
美特殊。




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