標題: [中式食譜] 清熱排毒煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-15 06:41 AM     標題: 清熱排毒煲

材料
" e5 R1 V9 L6 ?& c1 \+ l公仔箱論壇大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗* C. H2 ^' ^! e
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醃料
# K& e! e! i3 o9 M( }/ D# L鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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3 h2 U/ h: x/ {& p. @/ @0 J6 `- nwww2.tvboxnow.com
+ b- M: }1 A5 S做法
3 g* {5 _% d) P6 A+ ]7 k6 ~公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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& w6 G4 z# ~" R" ]; Itvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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" F- X# F1 l; T/ v8 t+ ~5 S" Ywww2.tvboxnow.com4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。6 U% ^1 [4 @7 F- O% k8 Y

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; d' n0 Q$ u& J; ^牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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作者: starter    時間: 2010-9-15 09:30 AM

thanks so much for sharing

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作者: tuvw973    時間: 2010-9-15 10:45 AM     標題: 支持！

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作者: tvbckbt    時間: 2010-9-15 11:05 AM

葡萄籽油何處有售

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