標題:
[中式食譜]
龍井泡大蝦
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-15 09:35 PM
標題:
龍井泡大蝦
材料：（4人份）
6 u! ^1 ]9 W1 Owww2.tvboxnow.com
大蝦4隻
( P& q7 y5 _5 a* i
龍井茶葉2克
www2.tvboxnow.com# {/ T, W# H6 D8 M5 P+ e
洋蔥1個
% N. s2 j! r' b% ]+ B
炸蒜茸半湯匙
+ B A/ \9 e" b9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
紅椒粒半隻
tvb now,tvbnow,bttvb# _" j2 D9 O% K2 U8 D# B# m
上湯1 1/2杯
0 k( [5 T1 b/ k' z E# |7 \
生粉、吉士粉各適量
# f- l5 L, Q$ q. |2 gwww2.tvboxnow.com
鹽、五香鹽、白酒各少許
7 ~% E* x; b& |- Dwww2.tvboxnow.com
% D6 [$ J4 ]# R0 W公仔箱論壇
調味料：
2 p, P$ F( t; [! P: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽半茶匙
4 V7 d3 X0 \: A1 z: ^" t
雞粉半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' {; n+ z8 {4 l
糖1/3茶匙
) G8 k& B8 t2 ]# y; `+ ztvb now,tvbnow,bttvb
( s& Q! j( w* I9 Q A& @5 h+ O. }
做法：
0 q8 f# q/ ?/ ]5 ttvb now,tvbnow,bttvb
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
5 q1 j+ k5 D! R, r) G9 \7 ]
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
: w0 E4 V. x3 z; ztvb now,tvbnow,bttvb
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" r& _& b; d, W8 `" ]3 L) L/ C
小貼士：
6 z0 }% A: s, Q- P/ y" Q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
# k; J9 c) o7 ^4 T5 x1 Q3 ], T
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( s& Q! j( w* I9 Q A& @5 h+ O. }