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標題: [中式食譜] 糖醋魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-18 09:23 PM 標題: 糖醋魚

材　料】
鮮魚一尾公仔箱論壇( R  [6 ~% t) O9 e3 X
青椒 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 A! L* U. x. d& Z# H: j" ?
黃椒 1/3個www2.tvboxnow.com  l: `8 Y' r' h3 v# V
紅椒 1/3個: |6 m5 F6 K1 V( t2 H
青蔥 2支
薑 10公克! m; K- g) N/ A% E5 K
大蒜 1粒9 F) \; l2 @: N, l, G# |" }" K" U
紅辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, B! R8 g; Y7 }
【調味料】www2.tvboxnow.com/ [$ r2 Q9 z" Q8 E; z9 |1 @! s
蔥薑水 1/2杯
太白粉 2大匙
地瓜粉 2大匙
糖醋汁tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ L' P3 t6 I7 t
【做　法】
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。1 x# u2 ?+ R4 O- T+ U
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m6 i# M/ z( V
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 z9 r# u* v0 h; z
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
拍多餘的粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ k( Q# p/ A9 h* u) U
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後2 v7 j" d. M- }  h( S
撈起，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w; A9 }7 i6 g  `3 G. |' J
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入www2.tvboxnow.com$ {5 H$ b! w* ^& n3 D9 }
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。公仔箱論壇7 T1 d6 i6 f8 B- _/ J* o: L* l
備註：糖醋醬作法。
【材　料】
黑醋 36㏄9 N: p% x" c& t4 y7 i( `1 W
白醋 36㏄
蕃茄醬 40公克
糖 25公克
醬油 10㏄
水 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- i/ y' j' r8 \# L! O( n
【做　法】www2.tvboxnow.com% E1 k" w/ N! J4 P1 X; r
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。

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