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標題: [中式食譜] 糖醋魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-18 09:23 PM 標題: 糖醋魚

材　料】www2.tvboxnow.com% ~4 v; g; u. b' e
鮮魚一尾tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 M3 X% d, e0 ~6 y
青椒 1/3個
黃椒 1/3個
紅椒 1/3個
青蔥 2支tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 C- B" X, d$ V1 u
薑 10公克
大蒜 1粒# f$ x7 V- W/ g# U
紅辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o3 X" K. J5 D: m; O6 D
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ y* @9 v$ v& ?7 r8 A
蔥薑水 1/2杯2 [$ S+ D" N# U7 s% _- T
太白粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 k! W% p' G8 ]9 e! ?
地瓜粉 2大匙公仔箱論壇) v- l$ J9 C) ]$ F! R
糖醋汁www2.tvboxnow.com3 q8 a3 B L1 V. ]5 o& i+ Z
【做　法】公仔箱論壇/ B% A6 v2 Q9 Y* I
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕www2.tvboxnow.com# F! Q* N& G- Y
拍多餘的粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& T* O: d2 q5 k- J
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
撈起，盛盤備用。 f% T3 I' |" j" U4 m5 k7 U" J
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
備註：糖醋醬作法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) V6 A6 C& t7 y, f
【材　料】公仔箱論壇3 O9 p# a$ p( m6 |- b* Y3 _3 q% W( {# h
黑醋 36㏄公仔箱論壇' E9 f% x' H- w1 T% `
白醋 36㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 D( b4 l$ C/ {5 l4 a
蕃茄醬 40公克公仔箱論壇5 N! n8 d5 L0 G4 g
糖 25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `- O* Z3 t; {* b, C
醬油 10㏄www2.tvboxnow.com( J3 t, i" {8 i3 f; |
水 30㏄
【做　法】
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。

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